Cabernet Sauvignon
Bordeaux
Im Bordeaux bekommt man wunderbare Cabernet-Sauvignon Cuvées
Weinland Südafrika
In Südafrika entstehen finessenreiche, opulente Cuvées mit Cabernet Sauvignon
Weinland Italien
In Italien findet man auch reinsortige Cabernet Sauvignons
Weinland Spanien
In Spanien werden auch hervorragende Roséweine mit Cabernet Sauvignon hergestellt

Cabernet Sauvignon

Der internationale Showstar unter den roten Trauben präsentiert sich im Idealfall kraftvoll und würzig, mit Anklängen an Schwarze Johannisbeere (Cassis), grüne Paprika und einem straffen Tanningerüst.

Im Bordeaux ist Cabernet Sauvignon fast immer in einer Cuvée zu finden, großartige reinsortige Weine kommen zum Beispiel aus Kalifornien, Australien, Chile und .

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Diese Rebsorte sonnt sich in Superlativen: Auf der ganzen Welt verbindet man mit dem Namen Cabernet Sauvignon Begriffe wie edle , große Weine oder rote Spitzenweine. Solche Lobpreisungen sind berechtigt, unberechtigt ist freilich die Folgerung, ein guter Cabernet Sauvignon habe seinen (hohen) Preis. Wer clever einkaufen will, macht bezahlbare Entdeckungen in weit weniger renommierten Anbaugebieten rund um den Globus, und selbst das Aufspüren von Cabernet-Sauvignon-Geheimtipps rund um ist keinesfalls unmöglich.

Enormes Reifepotenzial

Dabei ist die Rebsorte ein Spätstarter: Erst ab Ende des 18. Jahrhunderts machte sie Karriere in den Weingärten des Departements Gironde, vor allem im Anbaugebiet Médoc. Ruhm und Ehre verdankt Cabernet Sauvignon nicht nur der Fähigkeit, besser zu altern als andere Sorten, sondern auch der Cleverness des Bordelaiser Weinadels und der Chefs der großen Handelshäuser: Das Reifepotenzial der Rebe erlaubte ihnen eine umfangreiche Lagerhaltung in Fass und Flasche und dadurch die Möglichkeit, geschickt Nachfrage und Preise zu steuern.

Topweine aus Bordeaux

Die Tatsache, dass Cabernet Sauvignon aus dem Bordelais seine volle Pracht stets auch der Unterstützung diverser Vasallen verdankt (zu nennen ist neben , und in erster Linie ), schmälert nicht den Ruf als berühmteste Rotweintraube der Welt. Ebenso wenig die Erkenntnis, dass die Konkurrentin Merlot in der Region häufiger angebaut wird, und dass zweitens die absoluten Topweine aus dieser Rebsorte, zumeist aus Pomerol, beim (atemberaubenden) Preis den cabernet-sauvignon-geprägten Spitzengewächsen aus dem Médoc in nichts nachstehen.

Beste Cabernet Sauvignons auch aus Übersee

Während in Bordeaux traditionell die Verbindung Cabernet Sauvignon und Merlot Weine von außerordentlicher Qualität erzeugt, nutzen Winzer in anderen Ländern ihre einzigartige Synthese aus konzentrierter Frucht und einem robusten Tannin-Säure-Fundament zur Paarung mit unterschiedlichsten anderen Sorten: In Südfrankreich, in , oder , vor allem aber in stehen finessenreiche und gleichzeitig opulente Cuvées aus Cabernet Sauvignon und bzw. für höchste Winzerkunst. Vor allem dann, wenn der wohldosierte Einsatz jungen Eichenholzes (Barrique) die rauen Gerbstoffe der Cabernet-Sauvignon-Rebe zähmt.

Empfehlenswerte Cuvées mit Cabernet Sauvignon

In kam Cabernet Sauvignon in den achtziger Jahren in Mode, als findige Erzeuger mit den sogenannten Super-Toskanern Furore machten – reinsortige Cabernet Sauvignons oder mit heimischer verschnitten, der traditionellen Chianti-Rebsorte. In heißt der Partner oft ; manch kühner deutscher Winzer hat sie sogar – durchaus gelungen – mit verkuppelt. Der sonst eher seltene Soloauftritt der Sorte ist in den USA dagegen Standard: Cabernet Sauvignons aus Kalifornien genießen dank ihrer ausgeprägten Aromatik weltweit höchste Wertschätzung. Freudetrunkene Genießer erfanden in Abwandlung des Musical-Hits der Liza Minelli ("Cabaret") sogar die Liedzeile "Life is a Cabernet", womit nicht die kleine Schwester Cabernet Franc gemeint ist.

Reinsortiger Ausbau eher selten

Inzwischen finden sich Cabernet Sauvignons zu fairen Preisen in fast allen Anbauländern, reinsortig oder zusammen mit anderen Rebsorten ausgebaut, im Stahltank, im großen Holzfass oder im Barrique gereift. Ein guter Winzer versteht es, die besonderen Eigenschaften des Jahrgangs und des Terroirs (u. a. Lage, Böden, Kleinklima) unverkennbar herauszuarbeiten, die die Rebe wie kaum eine andere Sorte wiederzugeben vermag.

Idealer Begleiter zu rotem Fleisch

Daher verbietet es sich eigentlich, von einem typischen Cabernet Sauvignon zu sprechen. Dennoch setzen vor allem reife Cabernet Sauvignons charakteristische Duftmarken: zum Beispiel grüne Paprika und schwarze Johannisbeere, Zedernholz und Lakritz. Als weiteres klassisches Erkennungsmerkmal kommt die in der Jugend tiefdunkle Farbe hinzu. Röstaromen, die durch Lagerung in "getoasteten" kleinen Holzfässern entstehen, machen von Cabernet-Sauvignon dominerte Weine zu idealen Essenbegleitern, wenn gegrilltes oder gebratenes Rind- oder Lammfleisch auf den Tisch kommt.

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Cabernet Sauvignon & Carménère, Casa Silva merken
2020 Cabernet Sauvignon & Carménère, Casa Silva
rot, trocken, Colchagua Valley, Chile

Schon zu Beginn begeistert Sie der üppige Duft nach Johannisbeeren, Kirschen und Schokosplittern. Im Mund sinnlich-seidig, mit satter Beerenfrucht und langem, würzigem, überaus erfreulichem Nachhall. Unglaublich viel Geschmack fürs Geld. Umso schöner für Sie und Ihre Gäste!
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ArtNr. 501000220

6,95 €* 0,75l (1 l = 9,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Cabernet Sauvignon & Syrah "Goldedition", Las Maletas merken
2019 Cabernet Sauvignon & Syrah "Goldedition", Las Maletas
rot, trocken, San Juan, Argentinien

Wenn zwei ihr Bestes geben, entsteht mehr als die Summe ihrer Teile. Dem Cabernet verdankt dieser argentinische Rote seine saftige Cassisfrucht und die Schoko-Würze. Der Syrah steuert Brombeere und Pfeffer bei. Dem Teamgeist und der gemeinsamen Reifung im Holzfass schließlich verdanken wir dieses komplexe...
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ArtNr. 510102919

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Cabernet Sauvignon & Merlot trocken "Aus einem Guss", Lukas Kesselring
  • bio-zertifiziert
  • vegan
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2019 Cabernet Sauvignon & Merlot trocken "Aus einem Guss", Lukas Kesselring
rot, trocken, Pfalz, Deutschland

Lukas Kesselring demonstriert, dass er auch die klassische Bordeaux-Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot virtuos beherrscht. Was für ein verführerischer Duft nach Kirsche, Kaffee und einem Schuss Vanille. Im Mund eine attraktive Mischung aus Würze, Verspieltheit und einem frechen Tick Paprika. Lukas rockt -...
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ArtNr. 706900719

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Cabernet Sauvignon "Yaku", Bodegas Santo Domingo merken
2020 Cabernet Sauvignon "Yaku", Bodegas Santo Domingo
rot, trocken, Colchagua Valley, Chile

Cassis und Paprika sind die typischen Aromen des Cabernet Sauvignon, die sich hier mit bestechender Fülle, Klarheit und Komplexität präsentieren. Der Yaku kleidet den Gaumen zusätzlich mit purer Pflaumen- und Kirschfrucht aus. Dazu gibt das Barrique, in dem ein Teil des Weins reifte, eine feine würzige Note,...
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ArtNr. 501000720

10,95 €* 0,75l (1 l = 14,60 €)
"Ophicus Selección Especial", Juan Ramón Lozano merken
2011 "Ophicus Selección Especial", Juan Ramón Lozano
rot, trocken, La Mancha, Spanien

Ein Duft wie im Märchenwald: Schlehe, Wildkirsche, Moos. Handverlesene Trauben von mindestens 25 Jahre alten Rebstöcken versorgen den Wein mit satten Fruchtnoten und verleihen ihm eine kraftvolle und komplexe Statur. Zwanzig Monate im Barrique-Fass ließen ihn dann zu der samtenen Würze und Tiefe heranreifen, die...
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ArtNr. 401802911

12,95 €* 0,75l (1 l = 17,27 €)
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Bordeaux Rosé, Château Haut-Terre-Fort merken
2020 Bordeaux Rosé, Château Haut-Terre-Fort
rosé, trocken, Bordeaux, Frankreich

Aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc werden normalerweise Rotweine gekeltert. Thierry Clissey-Fermis, Spitzenwinzer aus Bordeaux, zaubert daraus einen betörenden Rosé. Verführerischer Duft nach Erdbeere und Himbeere. Am Gaumen entfalten sich die Fruchtaromen zum großen Orchester, unterlegt von einer zarten...
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ArtNr. 201500120

6,75 €* 0,75l (1 l = 9,00 €)
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Château Saint-Aubin, Médoc Cru Bourgeois merken
2016 Château Saint-Aubin, Médoc Cru Bourgeois
rot, trocken, Bordeaux, Frankreich

Das Château Saint-Aubin zählt zu den wenigen Erzeugern im Bordeaux, die neben Cabernet und Merlot auch die Traditionsreben Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec und Carménère für ihre Cuvee verwenden. Das bedeutet ein Mehr an Würze und Tiefe. Entsprechend präsentiert sich der Cru Bourgois im schillernden...
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ArtNr. 200940516

17,95 €* 0,75l (1 l = 23,93 €)
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Château des Baraillots, Lalande de Pomerol merken
2018 Château des Baraillots, Lalande de Pomerol
rot, trocken, Bordeaux, Frankreich

Satte kirschige, pflaumige Merlot-Aromen im Duft nebst kleinem Cassis-Sidekick, alles unterfangen von Lorbeer, Schwarzem Tee und einer zarten Röstnote. Die Frucht am Gaumen ist saftig, das feinkörnige Tannin wohl strukturiert und die atlantische Mineralik wandelt Kraft in Eleganz.
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ArtNr. 209300218

16,50 €* 0,75l (1 l = 22,00 €)
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Château Goudichaud "Cuvee Henriette" rouge, Graves de Vayres AOP merken
2016 Château Goudichaud "Cuvee Henriette" rouge, Graves de Vayres AOP
rot, trocken, Bordeaux, Frankreich

Klassischer geht‘s nicht. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot zeigt, warum wir Bordeaux so sehr lieben. Aromen von Brombeere, Zwetschge, Cassis und Kräutern. Dazu die typisch erdigen Anklänge von Waldboden im Nachhall. Wie ein Spaziergang an der Gironde.
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ArtNr. 209900916

15,80 €* 0,75l (1 l = 21,07 €)
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"Inkspot", Cloof Wine Estate merken
2017 "Inkspot", Cloof Wine Estate
rot, trocken, Coastal Region, Südafrika

Die Swartlands nördlich von Kapstadt sorgen mit ihren „Bush Vines“ für Furore. Die niedrigen und buschförmigen Rebstöcke erbringen auf kargen Granitböden Weine von tintenähnlicher Konsistenz. Dichte und komplexe Noten von roten Kirschen, reifen Pflaumen, Kaffee und Rooibos werden von einfühlsamen Tanninen...
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ArtNr. 601500117

9,95 €* 0,75l (1 l = 13,27 €)
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WeinProbierpaket
12er Paket "Rindchen's Rotweinreise um die Welt" merken 36% sparen
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rot, trocken

1 x Garnacha Old Vine "Viña Tito", Campo de Borja DO 2019
1 x Bardolino, Castelnuovo 2020
1 x Atlantico de São Miguel 2019
1 x Blaufränkisch, QW, Strehn 2018
1 x Trollinger, Gipskeuper, Schnaitmann 2018
1 x Chant de l'Olivier 2016
1 x Pinot Noir "Saurus" 2019
1 x Cabernet Sauvignon "El Huique" 2017
1 x Merlot, "Signature" Spier 2019
1 x Shiraz "Aussimento" 2019
1 x Tempranillo "Mundo", Eko 2019
1 x Chianti Rufina, Grignano 2018
1 x Kristallgläser im Schmuckkarton
2 mundgeblasene Rotweingläser Glasmanufaktur Zwiesel 1872
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ArtNr. 835000069

155,50 € 99,95 €* (1 l = 11,11 €)
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