Gin
Die schöne Juniper
Gin ist ein wahrer Wunderbrand – immer wieder anders und immer wieder gut. Der europäischen gesetzlichen Definition gemäß sollte bei ihm der Wacholdergeschmack „vorherrschen“. Aber was heißt schon vorherrschen? Und so werden bei der Gin-Herstellung nicht nur Wacholderbeeren – englisch Juniper – in Alkohol eingelegt und dann destilliert, sondern eine nahezu freie Auswahl an anderen sogenannten „Botanicals“. Kreative Brenner erzeugen Gins, die wahlweise beerig, floral, kräutrig, orientalisch-würzig oder alles zusammen schmecken – weltweit und doch immer regional verwurzelt.
