Weißwein: Kristallklarer Genuss
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Sommer, Sonne, Blumenwiesen – und lange Grillabende auf der Terrasse: Weißwein verkörpert pure Lebensfreude und erinnert uns an all die schönen Dinge, die die Natur uns geschenkt hat. Mal tatsächlich fast "weiß" (oder besser: durchsichtig), mal von einer intensiven goldgelben Farbe fasziniert erstklassiger Weißwein uns mit seiner Frische, seiner Frucht und Raffinesse.
Deutschland – Weißweinland
Das Beste gleich am Anfang: Aus Deutschland kommen absolute Spitzenweißweine – die weltweit ihresgleichen suchen. Vor allem der Riesling hat es uns hier angetan. Vom frischen, spritzigen Schoppen-Weißwein über eine kräftige, mineralische Spätlese bis hin zur gereiften edelsüßen Beerenauslese: Keine andere Rebsorte bringt eine derartige Bandbreite edelster Weißweine hervor. Aber auch Weißburgunder und Grauburgunder, und sogar Sauvignon Blanc aus deutschen Anbaugebieten finden immer mehr Liebhaber – neben typisch deutschen Spezialitäten wie badischer Grauburgunder, rheinhessischer Rivaner (auch bekannt als Müller-Thurgau), Silvaner, Elbling und Scheurebe.
Frankreichs Weißwein: ein Exportschlager
International dominiert Weißwein aus den ursprünglich französischen Rebsorten Sauvignon Blanc und Chardonnay aus der Burgunderfamilie. Erstere bringt vor allem in ihrer Heimat an der Loire mineralische, intensive Weißweine wie den Sancerre hervor, die ideal zu Meeresfrüchten und Fisch passen. Weißwein aus der Chardonnay-Traube kommt ursprünglich aus dem Burgund – und diese Rebsorte kann vom fruchtig-frischen Chablis bis hin zum goldenen, nach Bananen, Vanille und Röstaromen duftenden Kalifornier zu einer breiten Vielfalt von Stilen ausgebaut werden – Weißwein geht immer!
Weißwein: Die internationale Sortenvielfalt
Doch neben diesen kosmopolitischen Weißwein-Potentaten, die man von Argentinien bis Neuseeland in exzellenten Qualitäten findet, haben sich auch viele regionale Trauben etabliert oder feiern ein fröhliches Comeback: Österreich hat mit seinem Grünen Veltliner längst ein ureigenes Weißwein-Flaggschiff, in Italien gesellen sich zu Pinot Grigio und Trebbiano überaus spannende Weißwein-Sorten wie die feinfruchtige Cortese und die würzig-kräftige Falanghina, während in Frankreich die aromatischen Colombard- und Sémillon-Trauben verstärkt auf sich aufmerksam machen. Und in Übersee reklamieren eigene Weißwein-Spezialitäten wie frisch-duftender Chenin Blanc aus Südafrika und würzig-aromatischer Viognier aus Argentinien ihren Platz unter den besten Weißweinen der Welt.
Weißwein für alle Lebenslagen
Sie ahnen es bereits: Passende Weißweine gibt es zu jeder Gelegenheit, das flüssige Goldgelb kann weit mehr als nur die erste Geige zum Menü spielen – oder die weiße Pasta-Sauce raffiniert verfeinern. Gerade in der modernen Küche mit ihren exotischen Gewürzen und asiatisch inspirierten Gerichten passt zum Beispiel kaum ein Weißwein so gut wie eine aromatische Riesling Spätlese – auch dann, wenn der Hauptgang Rindfleisch enthält. Oder Grauburgunder zum Kalbsbraten – ein Gedicht! Wir Weinfreaks aus dem Hause Rindchen stehen Ihnen bei der Suche nach dem richtigen Weißwein gerne mit Rat und Tat zur Seite.
Gehen Sie mit uns auf eine Entdeckungsreise durch die weiten Weißweinwelten – es lohnt sich!
