Diese Frau hat ein Händchen für Paukenschläge. Alle Welt redete von Wachstum, doch Bettina Bürklin-von Guradze hat zunächst mal die Rebfläche nahezu halbiert. Die charismatische Gutsbesitzerin – seit 1990 an der Spitze – wollte nur noch die besten: Kirchenstück, Jesuitengarten, Ungeheuer, Gaisböhl, Hoheburg, Langenmorgen – das Who-is-Who der Mittelhaardter Toplagen. Gleichzeitig konzentrierte sich das Weingut voll auf den Riesling und wenige andere Edelreben wie Weißburgunder und Pinot Noir. Schließlich entschied sich Bettina Bürklin-von Guradze für die Qualitätspyramide nach burgundischen Vorbild, also eine Klassifizierung nach Gutswein, Ortswein, Erster Lage und Großer Lage. Der Verband Deutscher Prädikatswinzer (VDP) kam da erst später drauf. Und 2005 – vielleicht eher ein Donnerschlag – stellte sie das Weingut auf Biodynamischen Weinbau um.
Ja, zweifeln Sie ruhig. Das haben wir bei der Biodynamie schließlich auch getan! Mondphasen, Kuhhörner vergraben, homöopathische Düngung und Behandlung der Rebstöcke – das soll was bringen? Wir wissen nur Eines: Die Weinqualität hat sich bei Dr. Bürklin Wolf unfassbar gesteigert – die Ergebnisse sind zum Niederknien. Und wenn Sie uns nicht glauben: Mit 5 Trauben im Gault&Millau und 5 Sternen im VINUM Weinguide gehört Dr. Bürklin Wolf zu den am höchsten dekorierten Gütern des Landes.
5 Sterne vom VINUM Wineguide 2018 für's Weingut Dr. Bürklin-Wolf
"Unser Schatz ist das einzigartige Terroir," ist von Guradze überzeugt, "und wir tun alles, um diesen Schatz durch die Wurzeln der Reben aus der Tiefe zu heben und über die Trauben in die Flaschen zu bringen." Im Jahre 2005 stelle Bettina Bürklin-von Guradze den gesamten Betrieb auf biodynamische Bewirtschaftung um, aus der vollen Überzeugung, dass nur im 'beseelten' Weinberg große Weine entstehen. Die große Anzahl an Prämierungen sieht sie als Bestätigung ihres konsequenten Ansatzes.
Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf gehört zu den wenigen Exzellenzadressen des deutschen Weinbaus. Seit 2005 wirtschaftet das Gut biodynamisch. Der Riesling "Les Cornes" besticht mit einer bezaubernden zitrischen Nase mit Orange- und Ananas-Anklängen. Am Gaumen hat er viel Kraft und eine stoffig-elegante Säure. Der... mehr Details
Dr. Bürklin-Wolf gehört zu den wenigen Exzellenzadressen des deutschen Weinbaus. Seit 2005 wirtschaftet das Gut biodynamisch. Das Weingut ist stolzer Alleineigentümer dieser 8 Hektar großen Lage. In dieser reinen Südlage mit mittleren Sommertemperaturen über 20°C kann sich Buntsandsteingeröll im Untergrund... mehr Details
Fein komponierter Duft von Birne und Quitte, umgarnt von zarten, weißen Blüten. Am Gaumen breitet sich nobler Appeal aus. Die komplexen gelben Fruchtnoten, eine hingetupfte Mineralik und der hinreißend feine Schmelz verstehen es zu bezaubern. Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf arbeitet nach den Richtlinien des... mehr Details
Dieser Wein aus der am längsten biodynamisch bewirtschafteten Lage des Gutes wartet mit einer geradezu beglückenden Vitalität und Spannung auf. Obwohl er vor Kraft nur so strotzt, ist er saftig, voll unbändiger Lebensfreude, springlebendig und animierend, mit einer herrlich koketten Kreuzkümmelnote in der Nase.... mehr Details
ArtNr. 711110818
29,50 €*0,75l(1 l = 39,33 €)
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