Es gibt Orte, an denen man nicht einfach vorbeigeht. Orte, die einen dazu bringen, stehenzubleiben, tief einzuatmen – und zu wissen: Hier entsteht etwas Besonderes. Einer dieser Orte liegt verborgen in der Sierra de Alcaraz, einem wilden Hochplateau in Kastilien-La Mancha, Spanien. Über 1000 Meter hoch, dort, wo die Luft klarer ist und die Nächte scharfkantig kalt, wächst unser allererster Wein des Jahres: der "Parcelas Juníperos".
"Junípero" – das ist der spanische Name für Wacholder. Die Parzelle, auf der dieser Wein wächst, wird von uralten Wacholdersträuchern bewacht. Sein Terroir ist geprägt von kargem Kalkstein und Mergel, gleißender Sonne und windig kühlen Nächten. Die Trauben – Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo – wachsen hier unter Bedingungen, die sie zu Höchstleistungen herausfordern. Heiße Tage brennen Aromen tief in ihre Schalen, eiskalte Nächte bewahren die Frische. Am Ende entsteht ein Wein, der wie ein Echo dieser Landschaft wirkt: kraftvoll, klar und unverwechselbar.
Als Rindchen Chefeinkäufer Vitus Steinhorst diese Parzelle zum ersten Mal betrat, wusste er, dass hier etwas wächst, was unsere Kunden so noch nicht kennen. Immer auf der Suche nach Weinen, die nicht bloß schmecken, sondern berühren, stieß er auf eine Lage, die selbst in Spanien ein Unikat ist. Gemeinsam mit dem Kellermeister der Finca, Miguel Ángel Benito entstand so eine Cuvée, die ihre Herkunft nahtlos wiederspiegelt: rote Beeren, Cassis, ein Hauch Wacholder, dazu feine Tannine und mineralische Tiefe.
Hinter diesem Wein steht die Finca Élez. Spaniens erstes offiziell anerkanntes Pago-Weingut – die höchste Qualitätsstufe, die nur den allerbesten Lagen vorbehalten ist. Pago bedeutet: alles kommt aus einer Hand. Keine Traube wird zugekauft, keine Kompromisse in der Vinifikation. Die Finca Élez steht für Handarbeit und herausragende Qualität.
Mit "Parcelas Juníperos" beginnt für uns bei Rindchen ein neues Kapitel: Zum ersten Mal küren wir einen Wein des Jahres – entdeckt mit Herz, prämiert mit Verstand. Limitiert, exklusiv und nur bei uns.

Als ich den Wein das erste Mal probierte, war ich sofort fasziniert. In der Nase zeigten sich rote Früchte, Cassis, etwas Florales, ein Hauch Wacholder und eine dezente Holznote – alles fein und klar gesetzt.
Am Gaumen wirkt der Wein kühl, elegant und gleichzeitig erstaunlich präsent. Frucht und Würze greifen perfekt ineinander, die Tannine sind geschliffen und weich. Der Nachhall bleibt lange, ohne zu beschweren – und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck ¡salud!