Die zweite Liebe

Das Winzerpaar Cylia und Laurent Pratx kann mit Fug und Recht als "Rebenversteher" bezeichnet werden: Grenache und Syrah sind ihre Welt.

Wer sagt denn, dass eine studentische Liebelei nicht ewig hält? Laurent und Cylia Pratx trafen sich während ihres Studiums zum Landwirtschaftsingenieur in Toulouse und wurden ein Paar. Anschließend führte sie der Weg an die Rhone, wo die beiden – rein önologisch betrachtet – ihre erste große Liebe kennenlernten: die Rebsorte Grenache, die vor allem in der Appellation Châteauneuf du Pape eine Berühmtheit darstellt.

Doch Laurent hatte seine Wurzeln im Ort Rivesaltes (Roussillon) und es zog ihn und seine Frau in seine Heimat zurück. Im Gepäck hatte er auch eine spannende weinbautechnische Fragestellung: Welche Art von Wein würde sein Liebling Grenache auf den heißen Schieferböden des Roussillon ergeben? 2008 gründeten sie nur einen Steinwurf von Rivesaltes entfernt beim Ort Espiradel’Agly das Weingut Serre Romani (Rosmarinhügel) und beantworteten diese Frage auf eine faszinierende Weise: Ihr Grenache bietet südliche Opulenz, verbunden mit einer noblen, kühlen Stilistik und einer vibrierenden Spannung. Dieser Wein begeistert nunmehr seit vier Jahren die Kunden von Rindchen’s Weinkontor.

Aber wie das Leben so spielt: Man entwickelt sich familiär und beruflich weiter: Vier Kinder (3 Jungs, 1 Mädchen) verändern das Leben schon ein wenig. Und als Winzer entdeckten Laurent und Cylia ihre zweite große Liebe: die Rebsorte Syrah. Jetzt waren sie auf der Suche nach der gewissen weichen Würze, die diese Rebsorte verkörpert wie kaum eine andere. Aber natürlich immer bezogen auf ihr Terroir: Die Täler sind umrahmt von schroffen, baumlosen Felsen. Die Schieferböden strahlen gnadenlos die Hitze der Sonne zurück – das Roussillon ist keine Komfortzone. Geerntet werden kaum mehr als 5 oder 6 kleine Trauben pro Rebe. Sie nannten das Projekt "Domaine Saint Estelle" und gaben den Wein z.T. sehr persönliche Namen. "Bois des Lutins" heißt "Wald der Lütten" – die Pratx-Kinder gaben einem Fichtenwald am Fuße des Weinbergs diesen Namen. Und so wie sie die Grenache "verstanden" haben, genauso präzise interpretieren Cylia und Laurent die Syrahdominierten Weine, die wir Ihnen heute mit stolz geschwellter Brust vorstellen dürfen. Und mit Freude und Spannung erwarten wir die nächsten Innovationen – wer weiß, wohin diese Liebe noch führt..

Wendelin Niedlich
(WEIN NEWS November 2017)