Brüdigams Wildwechsel: Hamburg Ganz(s) weihnachtlich

11.11. - 26.12.2022

Die Weine und das Menü

Amuse Gueule

Getrüffelte Cremesuppe von Kaakser Kartoffeln und Sellerie mit Schinken vom Husumer Protestschwein

2020 Pinot Grigio "De Silva", Weingut Peter Sölva, Südtirol, Italien

Grünkohlsalat mit frittiertem Blumenkohl, Tahin-Joghurt, gerösteten Sesam und Cranberries

2021 Sauvignon Blanc Römerberg, Weingut Genheimer-Kiltz, Nahe, Deutschland

Fischfilet des Tages mit Lebkuchengewürz auf Borschtsch und Dillschmand

2021 "B-Hoch Drei" Burgundercuvée, Weingut Korrell, Nahe, Deutschland

oder

Flugentenkeule à l‘Orange auf Apfel-Rotkraut und Serviettenknödel

2017 Edicion Especial, Can Axartell, Mallorca, Spanien

Weihnachtliches Schokoladen-Grießflammerie mit Lorbeer-Pflaumen und Spekulatius

Rimage "Cornet & Cie",Cave de l'Abbée Rous, Banyuls, Frankreich

Auf Wunsch ist ein vegetarisches Menü möglich.

Weinempfehlung

Korrespondierende Weinbegleitung (0,1l pro Gang, 5cl Dessertwein)

beim 3-Gang Menü zum Preis von 20,50 € pro Person

beim 4-Gang Menü zum Preis von 24,50 € pro Person

Bitte bei der Reservierung "Ganz weihnachtlich" angeben.

Das Restaurant

Landgasthof Brüdigams Wildwechsel

Waidmannsweg 2
25582 Kaaks
04893 9373128
info@bruedigams-wildwechsel.de
www.bruedigams-wildwechsel.de

Öffnungszeiten

Nur Freitag-Samstag-Sonntag:
Mittags: 12:00 – 14:30 Uhr
Abends: 17:30 – 21:00 Uhr Küche

Die Weine zu diesem Menü

Cave de l'Abbée Rous

Rimage "Cornet & Cie", Banyuls AC 0,5 L

Zwischenerzeugnisse 2017 Frankreich Banyuls

15,80 €*

0,5 Liter (31,60 €* / 1 Liter)