Veganer Wein

Die erste Frage, die sich Menschen stellen ist, warum ein Wein denn nicht vegan sein sollte. Selbstverständlich ist die Traube ein rein pflanzliches Produkt. Doch bei der komplexen Weinbereitung kommen an unterschiedlichen Stellen auch andere Stoffe zum Einsatz: Bei der Gärung und deren Beendung, beim Filtrieren, beim Stabilisieren, beim Abfüllen. Veganer Wein bedeutet, dass die Erzeuger sich verpflichten, auch im Prozess ausschließlich vegane Zusatzstoffe zu verwenden.

Veganer Wein ist kein gesetzlich geschützter Begriff – es gibt daher auch keine staatlich kontrollierte Prüfinstanz. Wir vertrauen daher den Aussagen unserer Winzer. Wichtig: Vegane Weine sind nicht zwangsläufig biologisch und umgekehrt!

Nun stellt sich die Frage, was nicht-vegan bedeutet. Nur beim sogenannten "Schönen" des Weins setzen manche Erzeuger Eiweiß oder Gelatine ein, um die letzten Trubteilchen aus dem Wein auszufällen. Im Wein selbst verbleiben höchstens Spurenelemente der genannten Stoffe. Ein gewünschter Nebeneffekt des Schönens bei Rotweinen ist, dass auch allzu griffige Gerbstoffe dem Wein entzogen werden.

 

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Minervois AOP "Chant de l'Olivier", Domain La Prade Mari merken
2013 Minervois AOP "Chant de l'Olivier", Domain La Prade Mari
rot, trocken, Minervois, Frankreich

Feingewobene Komplexität, Vielschichtigkeit und Eleganz. Die harmonische Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan erinnert mit ihren kraftvollen Aromen an Pflaumen, schwarze Kirschen, Bitterschokolade und exotische Gewürze. Trotz aller Kraft besticht dieser - dezent durch den Holzfassausbau gebändigte - große...
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ArtNr. 204603113

12,80 €* 0,75l (1 l = 17,07 €)
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Rosado "Capricho", Bodegas Otero
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2016 Rosado "Capricho", Bodegas Otero
rosé, trocken, Castilla y Leon, Spanien

Die spanische Senkrechtstarter-Rebe Prieto Picudo prägt diesen faszinierenden Rosado. Der Duft katapultiert Aromen von roten Waldbeeren, Kirsche und Veilchen aus dem Glas. Am Gaumen wird die Frucht dann in einen druckvollen Körper mit angenehm sanftmütiger Säure eingebettet. Ganz großes Rosé-Kino!
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ArtNr. 405400116

7,95 €* 0,75l (1 l = 10,60 €)
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Frühburgunder trocken, Vogelsang, Neiss
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2014 Frühburgunder trocken, Vogelsang, Neiss
rot, trocken, Pfalz, Deutschland

Was für eine hinreißende Spezialität von Axel Neiss: attraktiver Duft nach Himbeeren und dunklen Kirschen. Am Gaumen kraftvoll und elegant mit einem Hauch Kakao. Der Frühburgunder ist ein Verwandter des Spätburgunders (Pinot Noir) und erhielt seinen Namen, weil er früher reif ist. Auch Synonyme wie...
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ArtNr. 700725514

19,80 €* 0,75l (1 l = 26,40 €)
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Sauvignon Blanc "Palesa", Breedekloof, UniWines (Fairtrade)
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2016 Sauvignon Blanc "Palesa", Breedekloof, UniWines (Fairtrade)
weiß, trocken, Breede River, Südafrika

Attraktive Duftnote nach Limetten, begleitet von einem Hauch Cassis. Am Gaumen die große Zitronenfrische, ergänzt von der sortentypischen Stachelbeere. Dieser Sauvignon Blanc aus Südafrika stammt aus dem Fairtrade-Programm: Mit seinem Kauf unterstützen Sie die Ausbildung von Farmarbeiterinnen im Breede River...
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ArtNr. 601100416

5,95 €* 0,75l (1 l = 7,93 €)
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Weißwein Cuvée "Naturspiel", Weingut Hilz
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2015 Weißwein Cuvée "Naturspiel", Weingut Hilz
weiß, halbtrocken feinherb, Pfalz, Deutschland

Was kommt dabei heraus wenn man die drei beliebtesten deutschen Reben - Weißburgunder, Riesling und Rivaner - miteinander in der Natur spielen lässt? Ein grandioser Wein, in dem Fruchtaromen von Birne, Pfirsich, Aprikose und Mandarine nur so durcheinanderpurzeln. Aber keine Angst, die tun sich nichts. Der zarte...
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ArtNr. 709300815

6,95 €* 0,75l (1 l = 9,27 €)
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Grüner Veltliner, Weinviertel DAC, Weingut Maurer
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2015 Grüner Veltliner, Weinviertel DAC, Weingut Maurer
weiß, trocken, Weinviertel, Österreich

Das schafft auch nur Leo Maurer: Einen der brillantesten Weinviertel-DACs in eine gedrungene Billigflasche zu zwängen. Der Inhalt macht es mehr als wett: Unglaublich frisch, würzig und lang, mit dem klassischen "Veltliner- Pfefferl" und einem animierenden mineralischem Ausklang.
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ArtNr. 300207315

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Dornfelder trocken "Aus einem Guss", Weingut Kesselring merken
2015 Dornfelder trocken "Aus einem Guss", Weingut Kesselring
rot, trocken, Pfalz, Deutschland

Mit diesem Ausnahme-Dornfelder beweist der Pfälzer Shooting Star Lukas Kesselring, dass er sich auch vorzüglich auf die Erzeugung erstklassiger Rotweine versteht. Der im großen Holzfass gereifte Dornfelder verströmt einen üppigen, an Kirschen und Marzipan erinnernden Duft, zeigt im Mund eine wunderbare Frische...
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ArtNr. 706900615

7,95 €* 0,75l (1 l = 10,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Riesling feinherb, Furth, Weingut Fuchs
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2013 Riesling feinherb, Furth, Weingut Fuchs
weiß, Mosel, Deutschland

Er ist der letzte seiner Art - der Teil des Weinbergs, von dem dieser außergewöhnliche Wein stammt ("Furth" als Teil des Pommerner Zeisels), wurde gerodet: Ein waschechter Mosel-Riesling der unverfälscht seine Mineralität ausspielt, dabei aber sehr ausbalanciert wirkt: Restsüße und Säure ergeben ein trockenes...
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ArtNr. 703004013

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Grüner Veltliner, Weingut Maurer (1,0 l)
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2015 Grüner Veltliner, Weingut Maurer (1,0 l)
weiß, trocken, Niederösterreich, Österreich

Da hat der Maurer Leo mal so richtig einen rausgehauen! Der Duft nach Bürgermeisterbirne und Fenchelsamen kommt so frisch in die Nase, dass man es bis in die Haarwurzeln am Hinterkopf spürt. Und was da über den Gaumen rinnt, ist so diamantenklar, so fruchtig, so flirrend mineralisch und endet so herrlich...
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ArtNr. 300207015

6,95 €* 1l (1 l = 6,95 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2012 Barolo, Virna Borgogno
rot, trocken, Piemont, Italien

Herrliche Vielfalt: Ätherischer Duft, kombiniert mit fruchtigen Noten und Nuancen von Walderde und Gewürzen. Das Tanningerüst ist absolut gutartig und trägt Wein am Gaumen kilometerweit. Satter Ausklang nach dunklen Kirschen und Bitterschokolade. Man kann kaum genug davon bekommen!
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ArtNr. 100130612

28,50 €* 0,75l (1 l = 38,00 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Cuvée Blanc trocken "Les Cornes", VDP-Weingut Dr. Bürklin-Wolf
  • biodynamisch
  • vegan
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2014 Cuvée Blanc trocken "Les Cornes", VDP-Weingut Dr. Bürklin-Wolf
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Lassen Sie sich nicht lange bitten, wenn diese extravagante Schönheit aus Weißburgunder, Riesling und Sauvignon blanc zum Tanz auffordert. Brillante Noten von Orange, Stachelbeere und Lindenblüte umschwirren die Nase und drehen Pirouetten auf dem Gaumen.
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ArtNr. 711110414

9,75 €* 0,75l (1 l = 13,00 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Pinot Noir trocken "Barrique", Weingut Vorgrimmler
  • bio-zertifiziert
  • biodynamisch
  • vegan
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2013 Pinot Noir trocken "Barrique", Weingut Vorgrimmler
rot, trocken, Baden, Deutschland

GERDS GEHEIMTIPP im September 2015:
Beim allerersten Probieren ist man überzeugt, einen charaktervollen burgundischen Dorfwein aus Morey-St.-Denis oder Gevrey-Chambertin im Glase zu haben. Tatsächlich stammen die Reben von überwiegend burgundischen Klonen. Der Most wird mit den eigenen Hefen im offenen...
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ArtNr. 716100113

15,80 €* 0,75l (1 l = 21,07 €)
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