Veganer Wein

Was Sie beim Thema "Veganer Wein" wissen sollten?

Die erste Frage, die sich Menschen stellen ist, warum ein Wein denn nicht vegan sein sollte. Selbstverständlich ist die Traube ein rein pflanzliches Produkt. Doch bei der komplexen Weinbereitung kommen an unterschiedlichen Stellen auch andere Stoffe zum Einsatz: Bei der Gärung und deren Beendung, beim Filtrieren, beim Stabilisieren, beim Abfüllen.

Veganer Wein bedeutet, dass die Erzeuger sich verpflichten, auch im Prozess ausschließlich pflanzliche Hilfs- und Zusatzstoffe zu verwenden.

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Veganer Wein ist kein gesetzlich geschützter Begriff – es gibt daher auch keine staatlich kontrollierte Prüfinstanz. Wir vertrauen daher den Aussagen unserer Winzer. Wichtig: Vegane Weine sind nicht zwangsläufig biologisch und umgekehrt!

Nun stellt sich die Frage, was nicht-vegan bedeutet. Nur beim sogenannten "Schönen" des Weins setzen manche Erzeuger Eiweiß oder Gelatine ein, um die letzten Trubteilchen aus dem Wein auszufällen. Im Wein selbst verbleiben höchstens Spurenelemente der genannten Stoffe. Ein gewünschter Nebeneffekt des Schönens bei Rotweinen ist, dass auch allzu griffige Gerbstoffe dem Wein entzogen werden.

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Pouilly-Fuissé, Vieilles Vignes, Château Vitallis
  • vegan
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2017 Pouilly-Fuissé, Vieilles Vignes, Château Vitallis
weiß, trocken, Burgund, Frankreich

Die alten Rebstöcke (Vieilles Vignes) stehen bereits seit 45 bis 70 Jahren. Der Wein duftet anziehend nach Birnen, fein unterlegt mit einem Hauch edlen Holzes. Auch am Gaumen ist das Barrique unfassbar elegant eingewoben. Ein Spritzer Säure sorgt jederzeit für Frische. Der Wein ist dicht, hat Substanz und klingt...
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ArtNr. 216600217

25,95 €* 0,75l (1 l = 34,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Riesling trocken "Les Cornes", VDP-Weingut Bürklin-Wolf merken
2018 Riesling trocken "Les Cornes", VDP-Weingut Bürklin-Wolf
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf gehört zu den wenigen Exzellenzadressen des deutschen Weinbaus. Seit 2005 wirtschaftet das Gut biodynamisch. Der Riesling "Les Cornes" besticht mit einer bezaubernden zitrischen Nase mit Orange- und Ananas-Anklängen. Am Gaumen hat er viel Kraft und eine stoffig-elegante Säure. Der...
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ArtNr. 711110118

12,50 €* 0,75l (1 l = 16,67 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2018 Scheurebe trocken "Steinmeer", Weingut Fogt
weiß, trocken, Rheinhessen, Deutschland

Unfassbar, was diese auf vulkanischem Porphyr gewachsene Scheurebe für eine überwältigende Intensität entwickelt! Der üppige, sinnensatte Duft nach Mango, Cassis, Zitronenmelisse und Holunderblüte gleitet über in einen Sie sofort packenden, niemals vordergründigen, opulenten und saftigfruchtigen Geschmack....
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ArtNr. 710301318

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Pinot Noir trocken "Barrique", Weingut Vorgrimmler
  • bio-zertifiziert
  • biodynamisch
  • vegan
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2015 Pinot Noir trocken "Barrique", Weingut Vorgrimmler
rot, trocken, Baden, Deutschland

Die Reben stammen von überwiegend burgundischen Klonen. Der Most wird mit den eigenen Hefen im offenen Maischebehälter traditionell vergoren, in ein bis zehn Jahre alten Barriques mindestens zwei Jahre ausgebaut und unfiltriert gefüllt. Beim allerersten Probieren ist man überzeugt, einen charaktervollen...
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ArtNr. 716100115

15,80 €* 0,75l (1 l = 21,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2016 Spätburgunder trocken "vom Kalkstein", Weingut Neiss
rot, trocken, Pfalz, Deutschland

Mandeln, Walderdbeeren und eine Messerspitze Kakao - wer kann bei so einer Nase schon Nein sagen? Und am Gaumen geht es genauso weiter, hier ist alles an der richtige Stelle: Die elegante Himbeerfrucht, die zarte Säure, der weiche Ausklang, der Lust auf mehr macht. Top!


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ArtNr. 700700216

9,95 €* 0,75l (1 l = 13,27 €)
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2016 Spätburgunder trocken "Lössterrassen", Endinger Engelsberg, Weingut Knab
rot, trocken, Baden, Deutschland

Hochinteressanter Duft nach Mandeln, Karamellbonbon und Rauch. Am Gaumen super frisch mit Aromen von süßer Kirsche. Dieser exzellente Spätburgunder vom Weingut Knab gelangt im großen Holzfass zur Reife.
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ArtNr. 702315016

12,95 €* 0,75l (1 l = 17,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2016 Pinot Noir trocken, "Gipskeuper", Schnaitmann
rot, trocken, Württemberg, Deutschland

Rainer Schnaitmanns Handschrift sind Weine von ungeahnter Präzision und einer aromatischen Brillanz, die aus den kargen, sehr mineralischen Gips-Böden stammt. Im Duft dieses Pinot Noirs intensive Aromen von Sauerkirschen, Brombeeren und Cassis, umweht von Veilchen und zarten Röstnoten. Am Gaumen mit voll im Saft...
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ArtNr. 706500216

15,80 €* 0,75l (1 l = 21,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Grauburgunder trocken "Aus einem Guss", Lukas Kesselring
  • bio-zertifiziert
  • vegan
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2018 Grauburgunder trocken "Aus einem Guss", Lukas Kesselring
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Der Duft nach Birne und Pfirsich signalisiert bereits einen Wein der kräftigeren Art. Die Fülle am Gaumen ist jedoch nie aufdringlich, sondern bleibt mit einer zarten Mandelnote voll und ganz auf der eleganten Linie. Durch das weiche Mundgefühl ist er sehr angenehm zu trinken. Lukas Kesselring hat Ellerstadt auf...
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ArtNr. 706900218

7,95 €* 0,75l (1 l = 10,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2018 Chardonnay trocken "Vom Kalkmergel", Weingut Fogt
weiß, trocken, Rheinhessen, Deutschland

Birne, Butternuss, Blüten und Pfirsichhaut prägen den einladenden Duft. Der Gaumen wird umwobenen von einer himmlischen Cremigkeit, einem gut strukturierte Körper und einer eher "weiß" geprägten Frucht, die vom Kalkmergel sehr ausgewogen aber bestimmt gestützt wird. Klasse!
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ArtNr. 710300218

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Grüner Veltliner, Kremstal Reserve, Weingut Forstreiter merken
2018 Grüner Veltliner, Kremstal Reserve, Weingut Forstreiter
weiß, trocken, Kremstal, Österreich

»Der Prachtvolle« Dieser prachtvolle Veltliner ist ungemein pfeffrig: Mit lebhafter Nase springt er Ihnen förmlich aus dem Glase entgegen. Im Gaumen zeigt er sich fruchtig und nachhaltig mit dem enormen Schmelz, der für Forstreiters Reserve so typisch ist. Im Abgang bezaubert er mit einem grazilen...
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ArtNr. 300608818

12,80 €* 0,75l (1 l = 17,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
St. Laurent, Johanneshof Reinisch merken
2015 St. Laurent, Johanneshof Reinisch
rot, trocken, Thermenregion, Österreich

Sehr anregender Duft nach Mandel, Holunder und einer Spur Vanilleblüte. Am Gaumen ist der Wein harmonisch: Frucht und Würze, alles schön rund. Die St.-Laurent-Rebe hat ihren Namen vom heiligen Laurentius, da um seinen Gedenktag herum (10. August) die Reifung der Traube beginnt.
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ArtNr. 300105715

13,80 €* 0,75l (1 l = 18,40 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2018 Spätburgunder trocken, Blanc de Noir, Weingut Fogt
weiß, trocken, Rheinhessen, Deutschland

In seinem Blanc de Noir - Weißwein aus roten Spätburgunder-Trauben - gelingt Georg Fogt die geniale Verbindung von gelben Zitrus-, roten Cassis- und weißen Mandelaromen. Die gesamte weiße Frische und Lebendigkeit, vorgetragen mit unsichtbarer roter Kraft, endet in einem furios erfreulichen Finale.
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ArtNr. 710300918

9,80 €* 0,75l (1 l = 13,07 €)
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