DER GEHEIMTIPP Juni 2021

Kennt kein Mensch? Das wird sich ändern!

»Sinnliche Biosphären«

Das Château la Croix des Pins liegt am Fuße des imposanten Mont Ventoux. Geografisch gehört es zur Provence, weinrechtlich zur Rhône und verbindet somit das Beste, was Frankreichs Süden aufzubieten hat. Vor gut zehn Jahren erwarb der qualitätsverliebte Önologe Jean-Pierre Valade das Anwesen aus dem 16. Jahrhundert, verpasste Weinbergen, Keller und Gebäuden eine Grunderneuerung und so nahm das heutige Château mit Restaurant und Ferienwohnungen Gestalt an. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen in einem UNESCO-Biosphärenreservat. Der allgegenwärtige Mistral sorgt für trockene, klare Luft. In diesem speziellen Mikroklima gedeihen kerngesunde Trauben. Für den Topwein "La Noria", einer Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre, neudeutsch auch GSM genannt, werden sie von Hand gelesen und schonend verarbeitet.

Im Glas zeigt sich eine satte, rubinrote Farbe. In der Nase Vanille, ein Hauch gerösteter Kaffee, dunkle Früchte und etwas Frisches, Kräutriges kitzelt die Nase. Am Gaumen vollmundig, weiche Tannine, zu den dunklen gesellen sich rote Früchte und Röstaromen. Ein feiner, beinahe kühler Hauch belebt die Geschmacksknospen. Ich habe ihn zu einem Salat mit roten Linsen und gerösteten Kartoffelwürfeln genossen. Die dazugehörige Entenbrust kann man auch gut durch gebratene Kräuterseitlinge ersetzen.


- Vitus Steinhorst, Chefeinkäufer

DerGeheimtipp
2019 Ventoux AOP "La Noria" Ch&acirc;teau la Croix des Pins<br /><br />
  • bio-zertifiziert
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2019 Ventoux AOP "La Noria" Château la Croix des Pins

rot, trocken, Frankreich, Rhône

Im Glas zeigt sich eine satte, rubinrote Farbe. In der Nase Vanille, ein Hauch gerösteter Kaff ee, dunkle Früchte und etwas Frisches, Kräutriges kitzelt die Nase. Am Gaumen vollmundig, weiche Tannine, zu den dunklen gesellen sich rote Früchte und Röstaromen.
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ArtNr. 224500119

13,95 € 11,50 €* 0,75l (1 l = 15,33 €)
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"Edición Especial", Can Axartell
  • bio-zertifiziert
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2015 "Edición Especial", Can Axartell
rot, trocken, Mallorca, Spanien

Der Duft erinnert an dunkle, reife Kirschen. Dazu eine Messerspitze weißer Pfeffer, Kräuter, ausgeglühtes Kaminholz und dieser edle balsamische Ton, den nur große, handwerklich perfekt gearbeitete Weine haben. Am Gaumen mit markantem Antritt: eine tiefe Frucht, feinst polierte Gerbstoffe und eine Spur schwarzer...
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ArtNr. 407900115

16,80 €* 0,75l (1 l = 22,40 €)
- online ausverkauft -
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"Le Petit Arbousier", AOC, Vignobles Brumont merken
2015 "Le Petit Arbousier", AOC, Vignobles Brumont
rot, trocken, Madiran, Frankreich

Das Madiran im Südwesten Frankreichs steht für Rotweine mit Herz und Charakter. In der Nase zeigen sich rote Früchte überwiegend Himbeeren und etwas Erdbeeren. Nach dem ersten Schwenken gesellen sich ein Hauch Cassis sowie feine Aromen von Pfeffer und Gewürze dazu. Am Gaumen schmeckt man die Früchte und dezente,...
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ArtNr. 218300115

10,95 €* 0,75l (1 l = 14,60 €)
- online ausverkauft -
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Gavi DOCG "Il Borgo", La Raia
  • bio-zertifiziert
  • biodynamisch
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2019 Gavi DOCG "Il Borgo", La Raia
weiß, trocken, Piemont, Italien

In der Nase eine quicklebendige Frucht, dazu die Gavi-typische florale Note und der Duft frisch gemähter Wiesen. Am Gaumen ein starker "Hier bin ich!"-Antritt, zu dem sich - voll bewusst, in welcher Liga man spielt - gelbe Sommerfrüchte und ein Hauch Grüner Apfel gesellen. Der jugendliche Spritzer Gärkohlensäure...
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ArtNr. 106500319

10,80 €* 0,75l (1 l = 14,40 €)
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"Tamboerskloof Katharien" Rosé, Kleinood Winery merken 28% sparen
2019 "Tamboerskloof Katharien" Rosé, Kleinood Winery
rosé, trocken, Stellenbosch, Südafrika

Die besten, eigens für Rosé vorgesehenen Syrah-Trauben werden an drei Erntezeitpunkten gelesen und per Hand nachsortiert. Gepresst wird schonendst mit einer Korbpresse, der Ausbau erfolgt zu 70% in Edelstahl und zu 30% in gebrauchten 300 Liter Fässern. Das Ergebnis überwältigt mit brillanter Klarheit, absolut...
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ArtNr. 600900219

13,50 € 9,75 €* 0,75l (1 l = 13,00 €)
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Grenache	 "The Forgotten Vineyards", Kruger Family Wines merken
2019 Grenache "The Forgotten Vineyards", Kruger Family Wines
rot, trocken, Piekenierskloof, Südafrika

Johan Krugers Lebensprojekt ist es, alte Weinberge in abgelegenen Regionen zu neuem Leben zu erwecken. Sein Grenache aus Hochlagen vom Cederberg ist von ungewöhnlich transparenter Farbe. Den brillanten, nuancenreichen Duft bevölkern frische Himbeeren und die kleine, feine Walderdbeere. Auch am Gaumen setzen sich die...
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ArtNr. 601900419

9,95 €* 0,75l (1 l = 13,27 €)
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Sangiovese Montecucco DOCG, Amantis merken
2016 Sangiovese Montecucco DOCG, Amantis
rot, trocken, Toskana, Italien

Paolo Vagagginis "Amantis" ist einer der besten Sangioveses der Toskana und die Inkarnation dessen, was man aus dieser grandiosen Rebsorte machen kann. In der Nase umfängt Sie ein ungemein lebhafter Duft nach Beerenfrüchten, Waldboden, Wacholder und Zimt. Es folgt ein samtig-intensiver, aber unfassbar vitaler...
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ArtNr. 108900116

23,50 €* 0,75l (1 l = 31,33 €)
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2014 Cahors Grand Vin, Château de Chambert
rot, trocken, Cahors, Frankreich

Ein ungemein komplexer, biodynamisch erzeugter Malbec aus dem Cahors, der Ursprungsregion der Rebsorte. Allmählich beginnt er zu zeigen, woran Sie sich noch viele Jahre werden erfreuen können. Die Nase würzig und einladend: Aromen von reifer Pflaume, Blaubeerkompott, Schokolade, Eisen und Zigarrenkiste. Am Gaumen...
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ArtNr. 208900214

36,80 €* 0,75l (1 l = 49,07 €)
Verfügbarkeit im Kontor
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