Die Weine und das Menü:
Aperitif:
Sauvignon Blanc Sekt, Puklavec, Slowenien
1.Gang
Kartoffel-Bergkäse Terrine
Kernöl/ gebeiztes Eigelb/ Feldsalat
2022 Cortese, San Silvestro, Piemont
2.Gang
Kürbisschaumsuppe
Schnittlauch/ Haselnuss
2022 "Muschelkalk" Silvaner, Höfling, Franken
3.Gang
Hausgemachter Raviolo
Rahmwirsing Speck Füllung, gehobelter Parmesan, Selleriepüree
2022 Chardonnay & Weißer Burgunder, Meyer, Pfalz
4.Gang
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
Zwiebeltarte/ Karotte/ Kalbsjus
2022 Zweigelt Sandstein, Pfaffl, Weinviertel
5.Gang
Topfenmousse
Himbeere/ Honig
2022 Spätlese, Tschida, Neusiedlersee
79,00e pro Person inkl. Weinbegleitung