Die Münchner Ess-Klasse im Restaurant Vinaiolo

Aperitif
Pinot Rosé, Le Contesse, Spumante Brut, Veneto

2019 Verdicchio dei Castelli di Jesi, Via Condotto Classico Superiore
Pacchero soffiato, Tartara di gamberi, salsa verde
(Gebackene pacchero, Garnelen-Tatar und salsa verde Piemonte Art)

2019 Barbera Piemonte, DOP, Radice, Piemonte
Petto di quaglia, cantarelli, porto, tartufo nero
(Wachtelbrust, Pfifferlinge, Portwein, schwarzer Trüffel)

2019 Vermentino, Fiore del Borgo, Nicchiaia, Toscana
Maccheroni al ragú di branzino, limone e pistacchio
(Makkeroni mit Wolfsbarsch-Ragout, Zitrone und Pistazien)

2016 Chianti Classico, Tesoro di Andrea DOCG, Isodi, Toscana
Filetto di manzo, pecorino "Ennese" con zafferano, millefoglie di patate
(Rinderfilet, Pecorino-Käse "Ennese" mit Safran, Kartoffel-Millefeuille)

2019 Riesling Auslese, "Monzinger Frühlingsplätzchen", Weber, Nahe
Semifreddo al frutto della passione, cioccolato nero
(Passionsfrucht-Parfait, schwarze Schokolade)