Zum Alten Lotsenhaus - Hamburger Schlemmer Sommer

Die Weine und das Menü

2018 Arinto "Falco da Raza", Quinto da Raza, Vinho Verde, Portugal
Tatar vom Yellofin Tuna mit geröstetem Szechuanpeffer auf mariniertem Papayasalat und Koriander-Reduktion

2019 Rosé trocken "d'une Nuit", Weingut Peth-Wetz, Rheinhessen, Deutschland
Geeistes Radieschen-Minzsüppchen mit Granatapfel-Créme Fraiche, Gartenkresse und Orangenöl

2018 Prohom Blanco, Experientia, Celler Coma d'en Bonet, Catalunya, Spanien
Filet vom Kabeljau mit Kräutercrumble und Beurre Blanc auf Sellerie-Mousseline und Parmesan-Pommes Duchesse

2017 Banyuls Rimage "Cornet & Cie", Abbé Rous, Banyuls, Frankreich
Schokolandenbrownie mit Himbeerganasche und gesalzenes Karamelleis mit Erdnusskrokant