Zum Alten Lotsenhaus - Hamburg Ganz(s) weihnachtlich

Die Weine und das Menü

Hausgebackenes Brot mit Petersilienpesto

2017 Chardonnay trocken, Achkarrer Schloßberg, WG Achkarren, Baden, Deutschland
Samtsüppchen von der Marone mit geräucherter Jakobsmuschel und gebrannten Mandeln

2018 Riviera del Garda Classico Chiaretto "Feudo", Feliciana, Lombardei, Italien
Terrine von der Gans mit Preiselbeeren auf Orangen-Wildkräutersalat und Sesam-Dressing

2015 Miriade, Finca Vallegarcia, La Mancha, Spanien
Knuspriger Braten von der Dithmarscher Gans auf Cassis-Jus mit Rotkohl, in Nussbutter geschwenktem Rosenkohl und Serviettenknödeln

Fine White Portwein, J.H. Andresen, Douro, Portugal
Mokka-Crème brûlée mit unserem Honig-Eis auf Apfel-Walnusskompott