Kehr Wieder Spitze - Hamburger Schlemmer-Sommer

Die Weine und das Menü

Elbling (nicht von Rindchen)
Lachstatar an Meerrettich-Schnittlauchcreme, Feldsalat und Granatapfel

2017 Viognier, Domaine de Pierre Belle, Languedoc-Roussillon, Frankreich
Brokkoli-Kokoscreme mit Croûtons und Pancetta-Chips

Chianti (nicht von Rindchen)
Rumpsteak Roulade an grüner Pfeffersauce, Kartoffel-Speck-Gratin und Grilltomate
oder

2018 Sauvignon, Grave del Friuli, Antonutti, Friaul, Italien
Gegrilltes Steinbeißer Filet an Topinambur-Püree, Pak Choi Gemüse und Kaviarschaum

2017 Moscato d'Asti, Frizzante "Bel Piano", Cascina Fonda, Piemont, Italien
Variation von der Erdbeere mit Schoko-Chilisauce