Brüdigams Wildwechsel - Hamburger Schlemmer-Sommer Teil 1

12.06. - 20.07.2020, 02:00 bis 01:59 Uhr

Die Weine und das Menü

2019 Spätburgunder trocken, Blanc de Noir, Weingut Fogt, Rheinhessen
Bouillon von Glückstädter Tomaten mit Gin und Ravioli

2019 Rosado "Capricho", Bodegas Otero, Castilla y Leon, Spanien
Gezupfter Salat von konfierter Fasanenbrust mit violettem Spitzkohl, Cranberries und Holunderblüten-Dressing

2018 Weissburgunder trocken, Klosterstück, Weingut Schwedhelm, Pfalz
Fisch des Tages auf Blumenkohlpürree, Chorizo-Crumble und Rucolapesto
oder
2012 Carignan "L'Insoumise", IGP, Aubai Mema, Languedoc-Roussillon
Kaakser Rehlasagne mit Tonkabohnen-Ofenmöhre und Pfefferkirschen

2018 Moscato d'Asti DOCG Frizzante "Bel Piano", Cascina Fonda, Italien
Himbeersorbet mit gesalzener Graupen-Karamell-Sauce

Das Restaurant

Landgasthof Brüdigams Wildwechsel

Waidmannsweg 2
25582 Kaaks
04893 9373128
info@bruedigams-wildwechsel.de
www.bruedigams-wildwechsel.de

Öffnungszeiten

Nur Freitag-Samstag-Sonntag:
Mittags: 12:00 – 14:30 Uhr
Abends: 17:30 – 21:00 Uhr Küche