Unsere Perle Oktober 24

Unsere Perle im Oktober


Wild.

Unsere Perle im Oktober


Wild.

Gut, dass es Jacques Cattin gibt. Denn der bringt Leben in das wunderbar beschauliche, aber önologisch oft auch betuliche Elsass. Sein Crémant ist "sauvage", also wild, im besten Sinne. Der in Flaschenreifung erzeugte Edelschäumer hat diese kristallklare Frucht, diese Spannung und diese Gänsehaut erzeugende Sinnlichkeit, den die herausragenden Lagen südlich von Colmar verdienen. Pinot Blanc und Chardonnay werden auf kalkhaltigen Lehmböden biologisch erzeugt. Das gibt dem Crémant dieses Plus an Herkunft, das den Unterschied macht.
Gut, dass es Jacques Cattin gibt. Denn der bringt Leben in das wunderbar beschauliche, aber önologisch oft auch betuliche Elsass. Sein Crémant ist "sauvage", also wild, im besten Sinne. Der in Flaschenreifung erzeugte Edelschäumer hat diese kristallklare Frucht, diese Spannung und diese Gänsehaut erzeugende Sinnlichkeit, den die herausragenden Lagen südlich von Colmar verdienen. Pinot Blanc und Chardonnay werden auf kalkhaltigen Lehmböden biologisch erzeugt. Das gibt dem Crémant dieses Plus an Herkunft, das den Unterschied macht.

Die Sensorik

Mit den feinst aneinandergereihten Perlen steigen Aromen von frischem Apfel, Birnenkompott und Zitronenzeste aus dem Glas. Wer einen Hauch Nüsse und Backhefe erahnt, liegt sicher nicht falsch. Im Geschmack erobert eine brillante Zitrusfrucht den Gaumen, wunderbar besänftigt vom dichten, einnehmenden Mousseux. Der Ausklang ist dann reinste, zart-cremige Harmonie, inklusive einer Messerspitze elsässischer Erde.

Die Sensorik

Mit den feinst aneinandergereihten Perlen steigen Aromen von frischem Apfel, Birnenkompott und Zitronenzeste aus dem Glas. Wer einen Hauch Nüsse und Backhefe erahnt, liegt sicher nicht falsch. Im Geschmack erobert eine brillante Zitrusfrucht den Gaumen, wunderbar besänftigt vom dichten, einnehmenden Mousseux. Der Ausklang ist dann reinste, zart-cremige Harmonie, inklusive einer Messerspitze elsässischer Erde.
Allergene enthält Sulfite
Farbe prickelnd
Ausbauart Stahltank, traditionelle Flaschengärung
Boden Lehm, Kalkstein
Rebsorte(n) 85% Pinot Blanc, 15% Chardonnay
Restzucker 8,5 g / Liter
Säure 3,5 g / Liter
Verschlussart Naturkorken
Weintyp Cremant
genießen bis 1-3 Jahre
optimale Trinktemperatur 5-7°C
Herkunftsland Frankreich
Region Elsass
Geschmack trocken
Bio Bio
Vegan Vegan
Alkoholgehalt 12,0 % vol
Hersteller / Abfüller Cattin Freres, 18-19 Rue Roger Frémeaux, FR-68420 Voegtlinshoffen

Das sagen andere Kunden

Kategorie Frankreich

Frankreich

Herkunftsland

Frankreich ist unbestritten das Weinland Nummer eins der Welt. Bis heute orientieren sich Winzer und Weinnationen an den Vorgaben aus dem Mutterland des Weins. Klingende Namen wie Bordeaux, Burgund oder Rhône sind in aller Munde. Und natürlich: Champagner, Inbegriff für Luxus und Savoir-vivre! Seit ein paar Jahrzehnten müssen sich jedoch auch die Weine aus Frankreich dem harten Wind des internationalen Wettbewerbes stellen.

Die Reaktion – französische Weine werden moderner und individueller. Wir haben für Sie rassige Weißweine, finessenreiche Rotweine und elegante Prickler aus Frankreich zusammengestellt.


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