Madame beliebt zu schäumen

Mit der grandiosen Françoise Antech setzen Sie prickelnde Glanzpunkte zum Fest.

Wo Françoise Antech auftaucht, da prickelt und perlt es. Die Energie, die sie versprüht, geht weit über die 3,0 bar hinaus, die das Schaumweingesetz vorsieht – und diese Leidenschaft überträgt sich auf ihre mit traditioneller Flaschenreife erzeugten Crémants.

Die Stadt Limoux im Languedoc hat die älteste Schaumweintradition der Welt, deut lich älter als die der Champagne. Seit über 150 Jahren prägen die Antechs die Crémants der Region. Nach Gründerin Zelie und der legendären Eugenie ist Françoise die dritte Frau an der Spitze des Gutes. Sektmachen scheint eine weibliche Kernkompetenz zu sein. Madame Antech produziert ausschließlich Jahrgangssekte von Trauben aus eigenen Weinbergen um Limoux. Dank der kühlenden Pyrenäen verbreiten die Prickler eine unbändige Frische.

Puristen schwören auf den Blanquette de Limoux, den traditionellen, wunderbar kräutrig-würzigen, durch und durch mediterranen Schaumwein aus der raren regionalen Rebsorte Mauzac. Nicht ganz so exotisch, dafür ausgestattet mit dem umwerfend-cremigen Charme des Chardonnay perlt der Crémant "Cuvée Eugénie" über den Gaumen. Bei ihrem Rosé "Emotión" legt Françoise bereits mit dem Namen die Messlatte sehr hoch. Doch dieses Elixier mit dem Himbeernäschen wandelt mühelos und sinnensatt noch die strengste Miene in Begeisterung. Lasst das Fest beginnen!

Gotthard Scholz
WEIN NEWS Dezember 2019