KehrWiederSpitze - Hamburger Schlemmer Sommer Menü 2

Die Weine und das Menü:

2020er Pinot Blanc Auxerrois "Großes Holz" Weingut Gabel, Pfalz, Deutschland
Bretonische Jacobsmuschel-Terrine mit Kräutersalat und eingelegter Spitzpaprika

2018er Silvaner QW trocken, Halbstück, Schneider Weinhaus Jakob Schneider, Nahe, Deutschland
Tomatenessenz mit Burrata-Ravioli und Basilikumöl

2020er Rosé "Jana Hauck" Weingut Hauck, Rheinhessen, Deutschland
Lachsforellenfilet (Meeräsche) mit Avocado-Kapernbutter, wilder Brokkoli und Thymiankartoffeln

Oder

2019er Monastrell Selección Especial "Atiza" Bodegas Castillo, Jumilla, Spanien
Spanferkelkotelette vom Apfelschwein mit Pfifferlings-Perlgraupenrisotto, geräuchertem Scamorza und Schwarzbiersauce

2020er Scheurebe, Spätlese, Weingut Hauck, Rheinhessen, Deutschland
Schokoladen-Quarkmousse mit Limette und frischen Erdbeeren und Passionsfruchtsauce

- Gerne bieten wir Alternativen für Allergiker oder Vegetarier -