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"Edicion Especial" Chardonnay Vino de Pago

Spanien Bio trocken
Die Nase wird umworben von einem nuancenreichen Programm aus Birne, saftiger Honigmelone, Ananas und frischer Hefe. Am Gaumen entfalten sich Noten von Ofenbrot, gelber Frucht und weißen Mandeln. Das Mundgefühl ist beinahe kühl, bei aller Fülle und Schmelz hat der Wein Zug und Leben. Der feinfühlige Nachhall ist wunderbar harmonisch und lang.

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Die Nase wird umworben von einem nuancenreichen Programm aus Birne, saftiger Honigmelone, Ananas und frischer Hefe. Am Gaumen entfalten sich Noten von Ofenbrot, gelber Frucht und weißen Mandeln. Das Mundgefühl ist beinahe kühl, bei aller Fülle und Schmelz hat der Wein Zug und Leben. Der feinfühlige Nachhall ist wunderbar harmonisch und lang.

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Geheimtipp im September


Chardonnay in einsamer Höhe

Vitus Steinhorst Weinempfehlung

Mit 1100 Meter Höhe verbindet der Normalsterbliche eine Almhütte oder die Talstation eines Skilifts – aber keinen Chardonnay. Auch mich hat dieser Wein komplett überrascht. Der Grund für meine weite Reise zur Finca Élez, diesem abgelegenen Gut am Fuß der Sierra de Alcaraz, war eigentlich der wunderbar samtige Rotwein "Parcelas Juníperos", unser WEIN DES JAHRES. Und dann hatte ich die weiße Schwester im Glas und war hingerissen. Der "Edición Especial" Chardonnay ist ein Vino de Pago: das höchste und sehr selten vergebene Prädikat des spanischen Weinrechts für einen Einzellagenwein. Kellermeister Miguel Ángel Benito beweist hier eindrucksvoll, dass er auch Weißwein auf Weltklasse-Niveau beherrscht. Dabei setzt er voll auf die Finesse von Höhenklima und Kalkböden und verzichtet gänzlich auf Neuholz. Stattdessen gönnt er dem Wein eine achtmonatige Reife auf der eigenen Feinhefe, die den Aromen Struktur und Schliff verleiht. Purer Wein. Pures Glück.

Vitus Steinhorst Weinempfehlung

Mit 1100 Meter Höhe verbindet der Normalsterbliche eine Almhütte oder die Talstation eines Skilifts – aber keinen Chardonnay. Auch mich hat dieser Wein komplett überrascht. Der Grund für meine weite Reise zur Finca Élez, diesem abgelegenen Gut am Fuß der Sierra de Alcaraz, war eigentlich der wunderbar samtige Rotwein "Parcelas Juníperos", unser WEIN DES JAHRES. Und dann hatte ich die weiße Schwester im Glas und war hingerissen. Der "Edición Especial" Chardonnay ist ein Vino de Pago: das höchste und sehr selten vergebene Prädikat des spanischen Weinrechts für einen Einzellagenwein. Kellermeister Miguel Ángel Benito beweist hier eindrucksvoll, dass er auch Weißwein auf Weltklasse-Niveau beherrscht. Dabei setzt er voll auf die Finesse von Höhenklima und Kalkböden und verzichtet gänzlich auf Neuholz. Stattdessen gönnt er dem Wein eine achtmonatige Reife auf der eigenen Feinhefe, die den Aromen Struktur und Schliff verleiht. Purer Wein. Pures Glück.

Die Sensorik

Ayllana ist die Tochter des Mondes. Man sagt, die Trauben, die unter ihrem Schutz heranreifen, verzaubern die Sinne. Im Duft zeigt der Sauvignon Blanc eine sehr klare und intensive Aromatik: Birne, Litschi, Mango und ein Hauch Ananas. Am Gaumen begeistert er mit seiner klaren und festgefügten Struktur. Da ist viel lebendige Frucht, ein angenehm kühles Mundgefühl und ein langer, feingewobener Nachhall. Ein Salat mit gegrilltem Ziegenkäse wäre dazu eine gute Idee oder auch Ceviche.

Bild von der Winzerin
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Die Sensorik

Ayllana ist die Tochter des Mondes. Man sagt, die Trauben, die unter ihrem Schutz heranreifen, verzaubern die Sinne. Im Duft zeigt der Sauvignon Blanc eine sehr klare und intensive Aromatik: Birne, Litschi, Mango und ein Hauch Ananas. Am Gaumen begeistert er mit seiner klaren und festgefügten Struktur. Da ist viel lebendige Frucht, ein angenehm kühles Mundgefühl und ein langer, feingewobener Nachhall. Ein Salat mit gegrilltem Ziegenkäse wäre dazu eine gute Idee oder auch Ceviche.

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Allergene: enthält Sulfite
Ausbauart: Stahltank
Passt zu: Fisch gebraten/gegrillt, Käsefondue, Sushi
Qualität: DO
Restzucker: 1,7 g / Liter
Säure: 6,9 g / Liter
Herkunftsland: Spanien
Geschmack: trocken
Bio: Bio
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
↗ Nährwertangaben
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Weinland Spanien

Spanien

Herkunftsland

Spanien ist eine der bedeutendsten Weinbaunationen und besitzt die größten mit Reben bestandenen Flächen der Welt. Auch hinsichtlich Qualität und Vielfalt der Weine konnte Spanien in den letzten Jahren seine Stellung auf dem internationalen Weinmarkt ausbauen. Aufgrund der kargen Böden und der extremen Klimazonen sind die Hektarerträge niedriger als in Frankreich oder Italien. So können Qualitäten entstehen, die den spanischen Wein so berühmt machen.

Aus Rioja, La Mancha oder Ribera del Duero kommen ausgezeichnete spanische Rotweine. Daneben rücken frische Weißweine, beispielsweise aus Toro oder Rueda, immer mehr in den Fokus. Bei uns finden Sie Wein aus Spanien zu höchst moderaten Preisen!


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