Grüner Veltliner – ein Schatz aus Österreich
Die Österreicher lieben ihn. Ein Drittel ihrer Weinberge haben sie mit Grünem Veltliner bestockt. Früher trauten sie ihm nicht viel zu. Der Veltliner war der Wein für den "Heurigen", jung getrunken zu deftigen Speisen und Akkordeonmusik. Heute ist gilt er als nationales Aushängeschild und Weltklassetraube. Seine ständig wachsende Fangemeinde schätzt die frische Apfel- und Zitrusfrucht sowie das berühmte "Pfefferl", die sortentypische Note von weißem Pfeffer.
Mehr lesen
Josef & Philipp Bründlmayer
"Von den Terrassen" Grüner Veltliner Alte Reben
Weißwein
2024
Österreich
Niederösterreich
Inhaltsverzeichnis
- Grüner Veltliner: Ursprung und Herkunft
- Vielfältige Weinbegleitung – Grüner Veltliner und Speisen
- Fazit
- Grüner Veltliner – online kaufen bei Rindchen's Weinkontor
- FAQ
Grüner Veltliner: Ursprung und Herkunft
Der Grüne Veltliner hat seine Wurzeln in Österreich und ist die mit Abstand wichtigste Rebsorte des Landes. Jeder dritte Rebstock in Austria ist Grüner Veltliner: die Rebfläche beträgt 14410 Hektar (32,4% der nationalen Anbaufläche). Davon sind knapp 92% in Niederösterreich. Insbesondere die Weinregionen entlang der Donau, wie die Wachau, das Kremstal und das Kamptal, sind für ihren hervorragenden Grünen Veltliner bekannt. Das Terroir der Regionen, geprägt von oft kalkhaltigen Böden und idealen klimatischen Bedingungen, verleiht diesem Wein seine einzigartige Identität
Der Grüne Veltliner ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Sankt Georgen. Wobei letztere Sorte seit langem ausgestorben ist und nur nach dem Fundort im Burgenland benannt wurde, da es bis heute keine genetisch bestimmbare Zuordnung gibt. A propos: Der Grüne Veltliner ist nicht verwandt mit dem Roten Veltliner oder der Frühroten Veltliner.
Der Grüne Veltliner ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Sankt Georgen. Wobei letztere Sorte seit langem ausgestorben ist und nur nach dem Fundort im Burgenland benannt wurde, da es bis heute keine genetisch bestimmbare Zuordnung gibt. A propos: Der Grüne Veltliner ist nicht verwandt mit dem Roten Veltliner oder der Frühroten Veltliner.
Vielfältige Weinbegleitung – Grüner Veltliner und Speisen
Was essen wir zu Grünem Veltliner? Ein großer Vorteil des Veltliners ist seine Vielseitigkeit bei der Speisenpaarung. Von leichten Salaten und Meeresfrüchten bis hin zu Geflügel kann er eine breite Palette von Speisen begleiten ergänzen. In Österreich ist er der ideale Partner für traditionelle Küche wie Wiener Schnitzel oder Spargelgerichten. In den USA und Asien wird er gefeiert als Begleiter zu Fusion Cuisine und Curry oder Sushi. Aber Vorsicht bei scharfen Gewürzen.
Fazit
Der Grüne Veltliner ist mehr als nur ein Wein; Er ist ein Ausdruck der österreichischen Weintradition und Kultur. Mit seiner Vielfalt und seiner Fähigkeit, in unterschiedliche Geschmacksrichtungen von trocken bis süß zu brillieren, hat er sich seinen Platz auf den besten Weinkarten der Welt verdient. Entdecken Sie die Magie dieses Weins und genießen Sie die unvergleichliche Erfahrung, die er bietet. Grüner Veltliner – ein wahres Juwel der österreichischen Weinwelt.
Grüner Veltliner – online kaufen bei Rindchen's Weinkontor
Dass Grüner Veltliner mehr kann als jugendliche Schoppenweine, ahnten Winzer wie Roman Pfaffl und Leo Maurer im nördlich von Wien gelegenen Weinviertel. Dort entstand 2003 mit dem Weinviertel DAC (Districtus Austriae Controllatus) der erste Veltliner mit festgesetzten Qualitätsstandards. Der Erfolg war durchschlagend und andere Regionen zogen nach. Auch in der noblen Wachau belegt Veltliner heute beste Lagen.
Der Grüne Veltliner ist eine der großen "Terroir-Trauben", d.h. er kann unterschiedliche Böden im Geschmack abbilden. Sein Repertoire reicht dabei von drahtig-mineralisch – wie z.B. im "Urkristall" der Maurers – bis tropisch opulent wie der Bergwein "Kremser Kogl" von Meinhardt Forstreiter oder die Terrassenweine von Bründlmayer. Spitzen-Veltliner sind aber vor allem eins: immer wieder ein überraschender Genuss.
FAQ
Ist Grüner Veltliner trocken?
Grüner Veltliner ist meistens ein trockener Weißwein. Manche Winzer decken jedoch das gesamte Geschmacksspektrum ab und bieten ihn auch als edelsüße Variante an, z.B. von Spätlese bis Eiswein.
Welche Farbe hat Grüner Veltliner?
Grüner Veltliner ist immer ein Weißwein. Der Wein schimmert mit zart strohgelben und grünen Reflexen im Glas wenn er jung ist. Bei reiferen Exemplaren aus dem Holzfass ändert sich die Farbe zu goldgelb.
Welches Essen passt zu Grüner Veltliner?
Natürlich passt zu Grünem Veltliner ein Wiener Schnitzel hervorragend. Aber auch zu Sushi oder Curry-Gerichten macht sich Grüner Veltliner bestens. Wenn es nicht allzu scharf gewürzt wird.
Wie schmeckt Grüner Veltliner?
Grüner Veltliner hat typischerweise oft Noten von weißem Pfeffer sowie frischen grünen Äpfeln, Limetten, Pfirsich oder Ananas. Je nach Ausbauart gesellen sich auch Aromen des Barriques oder Reifenoten wie z.B. Honig.
Wie riecht Grüner Veltliner?
Ein Alleinstellungsmerkmal von Grünem Veltliner ist das sortentypische „Pfefferl“. An der Nase finden sich Anklänge von weißem Pfeffer und auch knackigem Apfel, Limette, Ananas und Pfirsich. Je nach Ausbauart gesellen sich auch Holznoten hinzu. Oder Reifenoten wie Honig.
Hat Grüner Veltliner Histamin?
Grüner Veltliner kann genauso viel Histamin aufweisen wie jede andere weiße Rebsorte. Es kommt vielmehr auf Ausbau und Reife an. Faustregel: Jung, frisch, Stahltank … heißt weniger Histamin. Bei Problemen mit Histaminintoleranz auf gereifte Veltliner aus dem Holz verzichten.
Wo wird Grüner Veltliner angebaut?
Die allermeisten Veltliner-Reben der Welt stehen in Österreich. Ein Großteil (über 90%) davon in Bundesland/Weinanbaugebiet Niederösterreich. Hier befinden sich z.B. die berühmten Anbaugebiete Wachau, Kremstal und Kamptal.