The Intercontinental  BBQ-Masters

Wenn es um den perfekten Grillwein geht, sind viele Nationen am Start. Doch nur wenige bieten maßgeschneiderte Lösungen wie Australien, Südafrika und Argentinien.

Fokussieren lautet das Geheimrezept. Während die Italiener sich 30% einfach nicht entscheiden können, welche ihrer gefühlt fünfhundert Rotweinreben nun am besten zur Bistecca passt, haben Neue Welt Länder jeweils eine einzige Traube ausgewählt und diese dann auf die speziellen Anforderungen optimiert.

Besonders hoch entwickelt ist Argentinien mit seiner "Ein Fleisch – Ein Wein"-Strategie. Das Land liebt Rind und, ehrlich gesagt: Anderes landet dort beim Asado auch selten auf dem Feuer. Immerhin, die dazu gereichte scharfe Chimichurri ist vegetarisch. Mit seiner dunklen, blaubeerig-kirschigen Frucht und den seidigen Tanninen gehen Malbecs wie der "Morita" hierzu eine geradezu symbiotische Geschmacksbeziehung ein.

Südafrika konzentriert sich mit seinem Pinotage auf die verlockenden Röstaromen beim landestypischen Braai. Die vor hundert Jahren in Stellenbosch gezüchtete Rebsorte zählt attraktive Rauchnoten zu ihrem aromatischen Genpool. Auch die einzigartige Rooibos-Würze macht den Pinotage im Cape Blend "Inkspot" zur genialen Partnerin von gegrillter Paprika, Tomate, eher jedoch zu Springbock oder Snoek-Fisch.

Schon genial, die Aussies mit ihrem Shiraz. Nicht nur, dass der Wein gleich die Pfefferwürze beisteuert – seine Aromen von Sattelleder sind dazu auch noch vegan. Der "Retreat" von Scotts Creek erfreut Lamm, Spareribs oder Emu und gleichermaßen das beim "Barbie" obligatorische Knoblauchbrot, die Zucchini oder Auberginen.

Was für Aussichten! Es wird warm, Grillaromen liegen in der Luft und Álvaro, Roos oder Abigail schenken ihren Wein aus.

 

— Gotthard Scholz
(WEIN NEWS April 2022)

Weine zu dieser WEIN NEWS Geschichte

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"Retreat" Shiraz Grenache, Scotts Creek Vineyards merken
2018 "Retreat" Shiraz Grenache, Scotts Creek Vineyards
rot, trocken, South Australia, Australien

Einen wahren Retreat - also Zufluchtsort - bietet dieser Rotwein Ihrem Gaumen. Umgeben vom Duft wilder Kirschen und Brombeeren können Sie sich entspannt zurücklehnen und sich der samtenen Frucht, der vanilligen Würze und dem pfeffrigen Kick hingeben.
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ArtNr. 650205418

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
"Morita" Malbec, Finca Las Moras merken
2021 "Morita" Malbec, Finca Las Moras
rot, trocken, San Juan, Argentinien

"Buenos Aires" - also: Gute Luft - umgibt den Malbec in den Höhenlagen San Juans nah der Anden. Darum wirbeln Kirsch- und Blaubeeraromen nur so um die Nase und die zarte Rosennote möchte man keinesfalls missen. Am Gaumen geht es beerig und lebendig voran, wobei sich später am Gaumen noch ein zarter Mandeltouch...
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ArtNr. 510102021

5,95 €* 0,75l (1 l = 7,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
"Inkspot", Cloof Wine Estate merken
2018 "Inkspot", Cloof Wine Estate
rot, trocken, Coastal Region, Südafrika

Die Swartlands nördlich von Kapstadt sorgen mit ihren „Bush Vines“ für Furore. Die niedrigen und buschförmigen Rebstöcke erbringen auf kargen Granitböden Weine von tintenähnlicher Konsistenz. Dichte und komplexe Noten von roten Kirschen, reifen Pflaumen, Kaffee und Rooibos werden von einfühlsamen Tanninen...
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ArtNr. 601500118

9,95 €* 0,75l (1 l = 13,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
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