Hochsommer Triple

Die Signature-Linie von Spier steht für bezahlbare Weine von kompromissloser Qualität. In Weiß, Rot und erstmals auch Rosé.

Es gibt Zeiten, da kann Genießen solidarisch sein. Das letzte Jahr hat Südafrika auch wirtschaftlich hart getroffen. Nun muss man sich diesbezüglich um die Besitzerfamilie Enthoven von Spier 1692 persönlich keine Sorgen machen. Doch lebt das Weingut wie kaum ein anderes vom Tourismus und viele Jobs liegen brach. Mit einem Glas "Signature" können Sie da – vielleicht – ein wenig Wiederaufbauhilfe leisten. Das fällt umso leichter, als das Team um Chief-Winemaker Frans K. Smit mit dem brandneuen 2021er Jahrgang wieder eine umwerfende Kollektion hingelegt hat.

Erstmals stellen wir Ihnen den "Signature" Chardonnay & Pinot Noir vor. Er sieht aus, duftet und schmeckt wie ein Rosé, ist aber keiner. Nach europäischem Recht darf ein Rosé ausschließlich aus roten Trauben erzeugt werden. Hier also eine Cuvée aus Rot- und Weißwein. Der geschmackliche Unterschied liegt im längeren Schalenkontakt beim roten Pinot Noir, wodurch der Wein eine feine, angenehm herbe Note erhält. Die wird von dem sprichwörtlichen Schmelz des Chardonnay zart umhüllt.

Brillant wie immer, vielleicht noch ein wenig brillanter, präsentiert sich der Sauvignon Blanc. Von der allzu vordergründigen Aromatik einiger seiner Rebgenossen hält er sich erfreulich fern. Beim "Signature" ist alles da, was die Traube groß macht, fügt sich aber harmonisch um einen festen Kern. Gleiches gilt für den Merlot. Der hüllt sich in feinste Seide, die ausdrücklich nicht mit Lenor gewaschen wurde. Wenn der August so wird, wie wir uns das wünschen, haben Sie hier ihr Triple für alle kulinarischen Gelegenheiten. Und wenn der August anders wird? Dann erst recht!

— Gotthard Scholz
(WEIN NEWS August 2021)