BBQ. Luxusausführung

Colle al Vento, Cellier d'Eole, Prado Rey

Wenn es feinst mariniert ganz heiß zur Sache geht, sind Primitivo di Manduria, Ribera del Duero und Côtes Catalanes die Favoriten in Rot.

Es soll ja Menschen geben, denen ist beim Grillen eh alles Wurst. Für all diejenigen, die sich vom Anfänger zum Dry-Ager entwickelt haben und kulinarische Meditationstechniken wie Marinieren, Karamellisieren oder Kerntemperieren beherrschen, erscheint uns eine tiefere Beschäftigung mit  der ultimativen Weinauswahl äußerst sinnvoll.

Beim puristischen Grillen bester Produkte oder dem Einsatz von mediterranen Kräutern bietet sich die spanische Ribera del Duero Crianza von Prado Rey an. Die Rebsorte Tempranillo setzt ebenso seidige wie frische Akzente von roten und dunklen Beeren, die edle Würze des Barriques verbindet sich vollendet mit den Röstaromen des Grillguts.

Wer sein Steak oder die gegrillten Auberginen gern mit Balsamico verfeinert, Chili nicht verschmäht oder süß-saure Marinaden bevorzugt, kann sich vertrauensvoll an den Primtivo di Manduria "Amarosso" wenden. Seine vollreife Beerenfrucht und die Noten von geröstetem Kakao wirken besänftigend auf Schärfe und reagieren nicht sauer auf eine leichte Süße im Essen.

All die Wild Guys und Crazy Dolls, die am Grill oder Smoker gern mit rauchiger Hickorywürze, teuflisch scharfen Saucen oder karamellisierten Köstlichkeiten experimentieren, sollten einen Wein von üppigem Körper und grundgütigem Gemüt wie den südfranzösischen "La Grande Merveille" wählen. Seine warmen Noten von gekochten Früchten und sein samtenes Wesen lassen sich auch beim American Barbecue durch nichts erschüttern.

Ansonsten gilt die alte Regel: Ein guter Wein gewinnt immer!

— Gotthard Scholz
(WEIN NEWS Juli 2021)

Weine zu dieser WEIN NEWS Geschichte

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rot, trocken

2 x 2019 Côtes Catalanes "La Grande Merveille", Cellier d'Eole, Languedoc-Roussillon
2 x 2019 Primitivo di Manduria "Amarosso", Colle al Vento, Apulien
2 x 2017 Ribera del Duero Crianza "Finca Valdelayegua", Bodegas Prado Rey, Ribera del Duero
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ArtNr. 810001635

89,10 € 66,80 €* (1 l = 14,84 €)
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Primitivo di Manduria "Amarosso", Colle al Vento merken 22% sparen
2019 Primitivo di Manduria "Amarosso", Colle al Vento
rot, trocken, Apulien, Italien

Großes Orchester für romantisch veranlagte Gaumen. Der Duft bietet die Ouvertüre aus vollreifen dunklen Beeren, Thymian, Kardamom und edler Schokolade. Am Gaumen weiß das Duett aus Primitivo und Holzfassreife zu begeistern; mit extraktreicher Fruchtsüße und feiner kontrastierender Säureader, Tanninen wie ein...
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ArtNr. 107902219

15,95 € 12,50 €* 0,75l (1 l = 16,67 €)
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Côtes Catalanes "La Grande Merveille", Cellier d'Eole merken 14% sparen
2018 Côtes Catalanes "La Grande Merveille", Cellier d'Eole
rot, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Wenn Marilyn Lasserre ihre begnadete Hand im Spiel hat, können Sie sich auf ein großes sinnliches Abenteuer freuen. Zum Niederknien die Duftnoten nach Pflaume, Holunder und Lakritz, zum Versinken der seidig-fließende Geschmack, zum Wegträumen diese Melange aus Kraft und Eleganz.
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ArtNr. 207601918

12,80 € 10,95 €* 0,75l (1 l = 14,60 €)
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Neuer Jahrgang
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2019 Côtes Catalanes "La Grande Merveille", Cellier d'Eole
rot, trocken, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Wenn Marilyn Lasserre ihre begnadete Hand im Spiel hat, können Sie sich auf ein großes sinnliches Abenteuer freuen. Zum Niederknien die Duftnoten nach Pflaume, Holunder und Lakritz, zum Versinken der seidig-fließende Geschmack, zum Wegträumen diese Melange aus Kraft und Eleganz.
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ArtNr. 207601919

12,80 € 10,95 €* 0,75l (1 l = 14,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Ribera del Duero Crianza "Finca Valdelayegua", Bodegas Prado Rey merken 15% sparen
2017 Ribera del Duero Crianza "Finca Valdelayegua", Bodegas Prado Rey
rot, trocken, Ribera del Duero, Spanien

Ein schier überwältigender Duft von Kirsche, reifen Brombeere und Walderdbeeren, balsamischen Noten sowie einem Hauch Karamell. Am Gaumen samten und würzig zugleich, mit schön polierter Frucht, zarten Kakaonoten und großer Lebendigkeit. Opulent!
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ArtNr. 401712117

15,80 € 13,50 €* 0,75l (1 l = 18,00 €)
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