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Nature Taste Menü
17.06. - 29.06.2024
Das Nature Taste Menü von Küchenchef Jürgen Weingarten verspricht genussreiche Stunden im Restaurant Conti. Sein Credo ist es, nah am Ursprung und Eigengeschmack der Produkte zu bleiben und diese gekonnt in den Fokus zu rücken. So sorgt auch die diesjährige Spargelkomposition für eine geschmackliche Offenbarung.
Die Weine und das Menü
Gruß aus der Küche & Cretian feast, Olivenöl mit Meersalz
Vouvray Brut, Jean-Marc Gilet, Loire, Frankreich
Suppengang
Karotten Fenchelsuppe
an kühlen Tagen heiß, an warmen Tagen auf Eis serviert
Papayasalat | Ingwer | Pimentos de Padron
vegan
Vouvray Brut, Jean-Marc Gilet, Loire, Frankreich
Suppengang
Karotten Fenchelsuppe
an kühlen Tagen heiß, an warmen Tagen auf Eis serviert
Papayasalat | Ingwer | Pimentos de Padron
vegan
Vorspeise
Tatar vom Eismeersaibling
Erbse | Miso | Gurke | Buttermilch
2022 Fumé Blanc "Unfiltered", Weingut Peth-Wetz, Rheinhessen
Tatar vom Eismeersaibling
Erbse | Miso | Gurke | Buttermilch
2022 Fumé Blanc "Unfiltered", Weingut Peth-Wetz, Rheinhessen
Hauptgerichte zur Wahl
Blumenkohl & Brokkoli im Tempura gebacken
Gremolata
vegan
Blumenkohl & Brokkoli im Tempura gebacken
Gremolata
vegan
oder
Filet vom Steinbeisser mit Oktopus
dunkle Fischsoße
2022 Burgundercuvée "BHoch3", Weingut Korrell, Nahe
dunkle Fischsoße
2022 Burgundercuvée "BHoch3", Weingut Korrell, Nahe
oder
Rinderrücken von der heimischen Färse / Niederbayern
30 Tage am Knochen gereift - rosa gebraten & pulled | geschmort
2020 Nebbiolo Langhe DOC, Virna, Piemont, Italien
30 Tage am Knochen gereift - rosa gebraten & pulled | geschmort
2020 Nebbiolo Langhe DOC, Virna, Piemont, Italien
oder
Als Beilage zu den Hauptgerichten
Gemüse Gärtnerei Kreuzinger Feldmoching & Pfifferlinge
Blattspinat | Staudensellerie | Fenchel & cremige Polenta
Gemüse Gärtnerei Kreuzinger Feldmoching & Pfifferlinge
Blattspinat | Staudensellerie | Fenchel & cremige Polenta
Dessert
Gratinee von Jahreszeitenfrüchten
Nektarine | Aprikose | Beeren mit Sabayon & Sauerrahmeis
Gratinee von Jahreszeitenfrüchten
Nektarine | Aprikose | Beeren mit Sabayon & Sauerrahmeis
oder
Dreierlei Käse & Chutney
Reservierung unter dem Stichwort "Rindchen-Menü"
Gerne können Sie das Menü auch als 4 oder 5 Gänge Menü buchen.
Gerne können Sie das Menü auch als 4 oder 5 Gänge Menü buchen.
Das Restaurant
Conti Restaurant
Öffnungszeiten
Mo bis Fr von 11:00 – 23:00 Uhr