abgelaufen
Verlängert: Ess-Klasse im Spatenhaus an der Oper
30.01. - 05.03.2023, 18:00 bis 23:30 Uhr
Aperitif
Cava Dibon, Brut Seleccion
Das Menü
Auberginenpflanzerl und Kohlrabisalat mit Limetten-Koriander-Crème Fraîche
2021 Verdejo Azumb're, Cuatro Rayas, Rueda
Gelbe-Bete-Schaumsüppchen mit Hollerbeeren
2022 Grauburgunder "Aus einem Guss", Kesselring, Pfalz
Seehecht in bayerischem Silvaner sautiert, Schwarzer Radi, Karotte, Sepia-Linguine
2021 Riesling trocken Hungerbiene, Peth-Wetz, Rheinhessen
Drei vom Spanferkel
Gebackenes Kinn, geschmortes Bäckchen und Karree unter einer Lemon-Curt-Kruste, Süßkartoffelpüree, junger Mangold und Jus
2020 Sense Cap Montsant DO, Capcanes
Birne mit Topfen
Birnen-Schokoladenschnitte, Sorbet, Honig-Mandel-Topfencreme im Strudelteig
2022 Moscato d'Asti, Frizzante DOCG, Bel Piano
Das Restaurant
Spatenhaus an der Oper
Öffnungszeiten
Erdgeschoss:
Täglich: 11:30 Uhr - 00:30 Uhr
Küche: 11:30 Uhr - 23:00 Uhr
Obergeschoss:
Täglich: 11:30 Uhr - 00:00 Uhr
Täglich: 11:30 Uhr - 00:30 Uhr
Küche: 11:30 Uhr - 23:00 Uhr
Obergeschoss:
Täglich: 11:30 Uhr - 00:00 Uhr
Die Weine zu diesem Menü
