Die Münchner Ess-Klasse im "Weinhaus Neuner"

Die Weine und das Menü

Aperitif
2019 Saveurs du Temps Rose, AOP, Costières de Nîmes

2019 Verdejo, 4R Cuatro Rayas, Rueda
Seeteufel Carpaccio
Vongole │ Muschelsud │ Rauke

2019 Grauer Burgunder trocken, Achkarren, Baden
Gebräunte Maultaschen vom Kalb
Liebstöckel │ Zwiebel │ Kalbsjus

2019 Torfel, Feliciana, Lombardei
Gebratener Saibling
Artischocken Barigoule│ Safranschaum

2016 Spätburgunder trocken, "vom Kalkstein", Neiss, Pfalz
Maishähnchenbrust
Spinatmousseline │ Paprika
Kartoffelkrapfen │ Geflügeljus

2019 Bacchus lieblich, Weber, Nahe
Pochierter Pfirsich
Buttermilchmousse │ Granola │ Holunderblütensorbet