Kross gebratener Schweinebauch, Kümmelsoße und Schalotten erwarten Sie im "TWISCHENGANG".
Der "FISK"-Gang: Zander auf der Haut gebraten mit gestowtem Wirsing und Heidekrautjus
Rosa gebratener Kalbsrücken unter einer Kräuterkruste in dem "MIDDENINNE"-Gang

VINORELL Hamburg: Gala-Menü im VLET in der Speicherstadt

23. Oktober 2020, 19-22 Uhr
Einlass ab 18.30 Uhr


Inmitten des neuen UNESCO-Weltkulturerbe, der Hamburger Speicherstadt, befindet sich die stimmungsvolle Location unseres VINORELL-Gala-Menüs. Mit dem Flair alter Kaufmannstradition begrüßen wir Sie dieses Jahr im historischen Speicherboden des Restaurants VLET in der Speicherstadt. Das Menü spiegelt die puristisch-moderne nordische Küche in all ihren Facetten wider, bei der vor allem die Auswahl bester regionaler Produkte bewusst im Vordergrund steht. Die dazu auserwählte, hochkarätige Weinbegleitung strotzt nur so vor Spannung, Eleganz und wunderbarer Vielschichtigkeit.

Spitzensommelier Johannes Lüddens und das Weingut Reichsgraf von Kesselstatt werden Sie an diesem Abend vinophil durch das abwechslungsreiche Menü begleiten. Freuen Sie sich auf ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis der Extraklasse!


Aperitif:
Blanc de Blanc Brut, Schwedhelm, Pfalz, Deutschland

VÖRSPIES
2018 Chablis Vieilles Vignes "La Paulière", Jean Durup, Burgund, Frankreich
VLET Reibekuchen
Hausgebeizter Lachs, VLET Senf-Dill-Honig-Soße, Dill-Schmand, Gartenkresse

PLÖÖR
Sherry Manzanilla Pasada "Pastrana", Hidalgo, Andalusien, Spanien
Altländer Tomatenessenz mit Hanfknusper und Mozzarella

TWISCHENGANG
2019 Weißburgunder Fumé, Brandt, Rheinhessen, Deutschland
Birne-Bohne-Speck
Kross gebratener Schweinebauch, Kümmelsoße, Schalotten

FISK
2017 Riesling, Scharzhofberger VDP.Großes Gewächs, Reichsgraf von Kesselstatt, Saar
Oder
2017 Riesling, Nies’chen VDP.Großes Gewächs, Reichsgraf von Kesselstatt, Ruwer

Zander auf der Haut gebraten mit gestowtem Wirsing und Heidekrautjus

SORBET
Zitrone und Minze

MIDDENINNE
2018 Grenache "Le Nain Violet", Domaine de la Pertuisane, Languedoc-Roussillon
Oder
2016 Grenache "Prodigal", Kilikanoon Wines, Clare Valley, Australien

Rosa gebratener Kalbsrücken unter einer Kräuterkruste mit Soße vom Kräutersaitling, Schichtkartoffeln, Wurzelgemüse

DORNACH
2018 Riesling Auslese Doosberg, Corvers Kauter, Rheingau
Friesischer Brotpudding
Gefrorener Apfel
VLET-Kaffeeschaum

Digestif:
Haselnuss "Das Original", Edelbrennerei Hubertus Vallendar, Mosel, Deutschland
Oder
Single Malt Whisky "my preferred cask 107


Eine vegetarische Alternative ist möglich, bitte geben Sie bei der Reservierung im VLET einen Hinweis darauf.

Ende der Veranstaltung: 22:00 Uhr

125,00 € pro Person
inkl. Weinbegleitung, Wasser und Kaffeespezialität

Bitte beachten Sie: Die Tischgröße im VLET liegt bei 10 Plätzen. Sie werden mit anderen Gästen an einen Tisch platziert.

Bitte füllen Sie nach der Reservierung im VLET dieses Formular aus und bringen es zum GALA-Menü mit:

Das Restaurant
VLET in der Speicherstadt
Historischer Speicherboden (Eingang über Miniaturwunderland)
Kehrwieder 2
20457 Hamburg
040 / 2000 64 195
Öffnungszeiten:
Mo bis Sa 11-22 Uhr
Fr und Sa 11-0 Uhr
So 10.30-22 Uhr

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

|
Blanc de Blanc Brut, Schwedhelm
prickelnd, trocken, Pfalz, Deutschland

Dieser terroirgeprägte Winzersekt setzt Maßstäbe. Attraktiv schon der brillante Duft, in dem sich lebhafte Aromen von Zitrus, grüner Birne und Wiesenblüten tummeln, hauchzart unterlegt mit Noten von Brotrinde. Im Mund hat er einen wunderbar trockenen Antritt, der an der Grenze zum Extra Brut angesiedelt ist. Die...
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ArtNr. 700403600

19,30 €* 0,75l (1 l = 25,73 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Chablis Vieilles Vignes "La Paulière", Jean Durup merken
2018 Chablis Vieilles Vignes "La Paulière", Jean Durup
weiß, trocken, Burgund, Frankreich

Dieser Chablis glänzt mit Duftnoten nach Birnen, Äpfeln sowie Mirabellen und hat am Gaumen neben der typischen, salzigen Mineraltät eine jahrgangsbedingte Rundheit. Was die Weine dieser Region auszeichnet, ist die grandiose Verbindung von edlen Chardonnay-Trauben mit den Muschelkalkböden. Dieser feingliedrige...
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ArtNr. 202181318

18,47 €* 0,75l (1 l = 24,63 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Sherry Manzanilla Pasada "Pastrana", Hidalgo
  • vegan
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Sherry Manzanilla Pasada "Pastrana", Hidalgo
weiß, trocken, Andalusien, Spanien

Manzanilla reift in gut durchlüfteten Lagerhäusern unweit des Meeres und hat dadurch immer einen leicht "salzigen" Touch. Er stammt aus einer besonders guten Einzellage - ein großartiger Aperitif!
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ArtNr. 402200007

16,38 €* 0,75l (1 l = 21,84 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Weißburgunder Fumé trocken, Markus Brandt merken 18% gespart
2019 Weißburgunder Fumé trocken, Markus Brandt
weiß, trocken, Rheinhessen, Deutschland

Brandtneu! Weißburgunder in einer neuen Dimension. Gelber Apfel, Nektarine und Kapstachelbeere begeistern den Gaumen. Dazu eine Spur Schwarztee und Feuerstein. Acht Monate Reife im gebrauchten Holz zaubern uns eine unglaubliche Cremigkeit auf die Zunge, die wir so bisher nur im noblen Burgund fanden.
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ArtNr. 717501319

10,67 € 8,72 €* 0,75l (1 l = 11,63 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2017 Riesling trocken, Scharzhofberger VDP.Großes Gewächs, Reichsgraf von Kesselstatt
weiß, trocken, Mosel, Deutschland

Wenn eine hiesige Weinlage den Genießern weltweit einen wohligen Schauer über den Rücken jagt, dann der "Wiltinger Scharzhofberg" an der Saar. Unter den legendären deutschen Großen Lagen zählt er zu den ruhmreichsten. Die südlich ausgerichtete Steillage (Hangneigung 30 bis 60 Prozent) besitzt einen...
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ArtNr. 707900917

38,80 €* 0,75l (1 l = 51,73 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Grenache "Le Nain Violet", Domaine de la Pertuisane
  • vegan
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2018 Grenache "Le Nain Violet", Domaine de la Pertuisane
rot, trocken, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Was kommt heraus, wenn eines der besten Weingüter Südfrankreichs aus über 100(!) Jahre alten Grenache-Reben seinen Top-Stoff vinifiziert? Eine Kostbarkeit! Sie erleben eine Vielzahl intensiver Aromen, wohin die Nase schnuppert: Pflaume, Eukalyptus, Karamell, ein Hauch Lavendel. Im Mund ist der "violette Zwerg"...
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ArtNr. 207700118

24,17 €* 0,75l (1 l = 32,23 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Grenache "Prodigal", Kilikanoon Wines merken
2016 Grenache "Prodigal", Kilikanoon Wines
rot, trocken, Clare Valley, Australien

Dieser Stoff ist kaum zu bremsen: Üppig warmer Duft nach Kakao, Pflaume und Kirsche. Ein Riesenmaul voll Wein, allerzarteste Gerbstoffe, die ihren Namen kaum verdienen. Fehlt nur noch der starke Abgang mit seinen weichen Noten, der einen mehr als zufrieden zurücklässt. Absolut gekonnt!
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ArtNr. 650203616

25,15 €* 0,75l (1 l = 33,53 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2018 Riesling Auslese, Doosberg Oestrich, Corvers Kauter
weiß, edelsüß, Rheingau, Deutschland

Aus einer der besten Lagen des Rheingaus, dem legendären Oestricher Doosberg, stammt diese feinfruchtige Auslese des Qualitätsfanatikers Dr. Matthias Corvers. Intensive Aromen von gelben Früchten umgarnen sofort die Nase. Riesling-Exotik, saftiger Pfirsich, Heidekräuter und etwas Wiesenhonig folgen umgehend. Mit...
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ArtNr. 712400518

25,15 €* 0,75l (1 l = 33,53 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Haselnuss "Das Original", Edelbrennerei Hubertus Vallendar
Mosel, Deutschland

Einfach hinreißend: Nutella-Aromen gepaart mit einer verblüffenden Milde. Ein Manna, das samtig die Kehle hinunterläuft. Wer ein Mal daran schnuppert, ist unrettbar verloren. Als wir dieses "Original" zum ersten Mal auf unserer Hausmesse VINORELL präsentierten, liefen Dutzende mit einem Glas und dem immer gleichen...
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ArtNr. 709400110

35,87 €* 0,5l (1 l = 71,74 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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