Koch Christian Planko

Restaurant Oechsle - Wo sich die Oechsle zuhause fühlen

01. Juli bis 31. August 2021


Der passionierte Koch Christian Planko absolvierte verschiedene hochkarätige kulinarische Stationen, bevor er sich mit seinem Restaurant Oechsle Ende 2019 den Traum der Selbstständigkeit erfüllte. Seine Handschrift am Herd ist äußerst präzise und zugleich liebevoll verspielt. Dazu wird großen Wert auf ein harmonisches Zusammenspiel von Speisen und Weinen gelegt, was auch der Restaurantname deutlich unterstreicht.


Das Menü:

2020 Gelber Muskateller, Weingut Leonhard, Rheinhessen, Deutschland
Melonenkaltschale mit Ziegenkäse

2019 Pinot Bianco, Kellerei Kurtatsch, Südtirol, Italien
Petersilien-Risotto mit gebratenen Pfifferlingen

2020 Grüner Veltliner DAC, Langenlois, Weingut Weszeli, Kamptal, Österreich
Wiener Schnitzel mit Gurkensalat und Preiselbeeren

Fine Ruby Portwein, J.H. Andresen, Douro, Portugal
Topfen-Crème mit geröstete Mandeln, Portwein-Kirschen und Schokoladeneis

55,00 € pro Person
Online-Vorteilspreis für das 4-Gänge-Menü (Normalpreis 60,00 €)

Reservierung unter dem Stichwort »Rindchen-Menü«

Das Restaurant
Oechsle - Restaurant & Weinbar
Bundesstraße 15
20146 Hamburg
040 / 4107585
Öffnungszeiten:
Mi bis Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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2020 Gelber Muskateller trocken, Weingut Leonhard
weiß, trocken, Rheinhessen, Deutschland

In Österreich längst Kult, in Deutschland mit Kultpotenzial: Leonhards Gelber Muskateller explodiert förmlich in der Nase, Aromen von frischer Muskatnuss, Frühlingsblüten und gelben Früchten purzeln munter in ein beschwingtes Finale. Sommerlich!
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ArtNr. 711001020

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Pinot Bianco, Kellerei Kurtatsch merken
2019 Pinot Bianco, Kellerei Kurtatsch
weiß, trocken, Südtirol, Italien

Ein Pinot Bianco mit Kraft und Substanz: Der Duft erinnert an eine frische Bergwiese mit weißen Blüten und würzigem Streuobst. Der Geschmack wird getragen von intensiver Frucht und einer mineralischen Komponente, die von den oft felsigen Untergründen der Weinberge stammt. Die Rebsorte Pinot Bianco steht oft im...
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ArtNr. 101689019

10,95 €* 0,75l (1 l = 14,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Grüner Veltliner DAC, Langenlois, Weingut Weszeli
  • bio-zertifiziert
  • vegan
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2020 Grüner Veltliner DAC, Langenlois, Weingut Weszeli
weiß, trocken, Kamptal, Österreich

Lang und unglaublich cool - nein, wir reden nicht vom Etikett, sondern vom Wein. Im nuancenreichen Duft finden sich neben Kernobst und Orangen auch Anklänge von Bergwiese und ein Hauch Estragon. Der Geschmack ist saftig, kräutrig und mit nachdrücklich pfefferigen Finale.
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ArtNr. 302300120

10,95 €* 0,75l (1 l = 14,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Fine Ruby Portwein, J.H. Andresen merken
Fine Ruby Portwein, J.H. Andresen
rot, lieblich, Douro, Portugal

Ein Kleinod der Portweinkunst - ein schöner, kirschroter Port, der seine Geschmacksfülle und samtene Geschmeidigkeit einer dreijährigen Faßlagerung verdankt.
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ArtNr. 450213100

10,95 €* 0,75l (1 l = 14,60 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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