Großmeister Klewi kocht auf der Uhlenhorst!

01. September bis 31. Oktober 2020


Ernst-Wilhelm Klewinghaus ist vielen Genießern noch in bester Erinnerung aus dem noblen Restaurant Petit Délice im Kaufmannshaus, das er einst zu einer der führenden Adressen der Hansestadt machte. Seit ein paar Jahren lässt er´s im Restaurant La Fée auf der Uhlenhorst gemeinsam mit seiner Frau Felicitas etwas bodenständiger, aber keines Falls weniger geschmackvoll, angehen. Man spürt das Engagement der beiden erfahrenen Gastronomen. Frische bekannte Klassiker und regionale Produkte werden ergänzt mit wechselnden saisonalen Gerichten von der Tafel – alles auf moderatem Preisniveau, aber mit Anspruch zubereitet. Man schmeckt die Begeisterung für gutes Küchenhandwerk und kleine Spezialitäten. Und so dürfen Sie sich beim Weinmenü auf eine kreative Harmonie zwischen Weinen und Speisen mitvollendeter Aromenvielfalt freuen. Genießen Sie einen meisterlich-schillernden Abend im charmanten La Fée!


Das Menü

Aperitif:
Cava Brut Rosé "Nu allongé", Masia Puigmoltó, Penedès, Spanien
Gruß aus Klewis Küche
Gebackene Mandel-Kartoffelkrokette mit Dijonsenf auf Gurken-Schmand-Salat

2019 Sauvignon Blanc "Riffkalk", Weingut Gabel, Pfalz, Deutschland
Lachswürfel aus dem Rauch, Shiitake-Pilzragout mit Ingwer und Eisbergsalatherzen

2018 Chardonnay, Achkarrer Schlossberg, WG Achkarren, Baden, Deutschland
Steinbeißer in Safrankruste mit Rote Bete-Ragout und
Seawater-Garnelen-Kartoffelpüree

oder

2018 Negroamaro Salento "Norie", Vigneti Reale, Apulien, Italien
Rinderroulade in eigenem Saft geschmort, getrüffeltes Kartoffelpüree und glasiertes Spitzkohlgemüse

Amarena Kirsch-Grießpudding, Halbgefrorenes von der Valrhona-Schokolade mit Calvados-Apfel-Ragout

50,00 € pro Person
4-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung

Bitte reservieren Sie Ihren Tisch telefonisch unter dem Stichwort "Rindchen-Menü" direkt im Restaurant.

Das Restaurant
Bistro La Feé
Hofweg 50
22085 Hamburg
040 / 18 98 31 66
Öffnungszeiten:
Di bis Fr 11.30 Uhr -14.30 Uhr, 17.00 Uhr - 23.00 Uhr
Sa und So 17.00 Uhr - 23.00 Uhr

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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Cava Brut Rosé "Nu allongé", Masia Puigmoltó merken 10% gespart
Cava Brut Rosé "Nu allongé", Masia Puigmoltó
prickelnd, trocken, Penedès, Spanien

Nu allongé, liegender Akt, heißt die Zeichnung Salvador Dalís, die das Etikett ziert. Der reinsortige Pinot Noir lebt von seinen gestochen scharfen Erdbeeraromen, dem zarten aber nachhaltigen Perlen, der feinen Hefegebäcknote und der knackigen, wunderbar trockenen Frucht.
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ArtNr. 405500200

9,70 € 8,73 €* 0,75l (1 l = 11,64 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2019 Sauvignon Blanc "Riffkalk", Weingut Gabel
weiß, trocken, Pfalz, Deutschland

Klassisch-vornehmer Duft von Cassis, Stachelbeere und einer dezenten Dosis Tropenfrucht. Am Gaumen bringen die Kristallminerale die von Könnerhand hingetupfte Frucht zum Funkeln. Bei so viel leichthin schwebender Finesse wird der Fisch in der Pfanne verrückt.
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ArtNr. 714400219

9,56 € 8,60 €* 0,75l (1 l = 11,47 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2017 Chardonnay trocken, Achkarrer Schlossberg, WG Achkarren
weiß, trocken, Baden, Deutschland

Dieser im Barrique ausgebaute, exklusiv für Rindchen gefüllte Chardonnay stammt vom Achkarrer Schlossberg. Die von Vulkangestein geprägte Große-Gewächs-Lage ist eines der Aushängeschilder des Kaiserstuhls.Der ganze buttrige Schmelz des Chardonnay brechen sich im Duft dieses Spitzengewächses Bahn, zärtlich...
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ArtNr. 717200217

12,48 € 11,23 €* 0,75l (1 l = 14,97 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Negroamaro Salento "Norie", Vigneti Reale merken 10% gespart
2018 Negroamaro Salento "Norie", Vigneti Reale
rot, trocken, Apulien, Italien

Der "Norie" des apulischen Spitzenweingutes Vigneti Reale ist ein herausragender Negroamaro: saftige Zwetschgen, ein Hauch Wacholder und subtile florale Noten prägen den Duft. Am Gaumen ist er rund, mild und sanft, mit einer packenden Frucht und feinen Kräuternoten. Ein echter Insider-Tipp, der völlig zu Unrecht im...
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ArtNr. 103969018

7,75 € 6,98 €* 0,75l (1 l = 9,31 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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