Weinmenü
JUBILÄUMSMENÜ TEIL 2
10.11. - 07.12.2025
Der Auftakt betört mit toller Frucht, während würzige Noten vom Hauptgang den Raum schwingen. Im Hintergrund flüstern Trockenblumen und geröstete Nüsse eine zurückhaltende Knusprigkeit, als würden Blätter sanft unter den Füßen knistern. Die Textur ist samtig, doch mit lebendiger Frische, die den Abend über die Sinne gleiten lässt. Eine Harmonie aus Wärme, Nähe und behaglicher Gelassenheit, die perfekt in den Herbst passt und Zeit zum Innehalten schenkt. Wir wünschen einen Guten Appetit.
Die Weine und das Menü
2024 "Wood 'n' Steel" Chardonnay & Weißer Burgunder, Peth-Wetz
Entenleber in Schalotten-Cassisbutter gebraten | gegrilltes Kakifraucht-Carpaccio | Pinienkerne | Wildkräutersalat
2024 "Il Nocio" Vermentino, Cantine Ravazzi
Steinbeißerfilet Chili-Grünkohl | karamellisierte Drillinge | Dijon-Senfsauce
O D E R
2022 "Das Siebte Fass" Spätburgunder, Neiss
Gänsekeule Trauben-Rotkohl | Kartoffelgratin | Glühwein Jus
2019 Château Violet, Sauternes
Baumkuchen Mousse Kumquat Cranberry Kompott
66,00 € pro Person
Wir bitten um Reservierung unter 040 5400 70 71
Stichwort: Rindchen Menü
Das Restaurant
Charmant
Öffnungszeiten
Mo: 17 -23 Uhr
Di. – So: 12:00 - 14:30 und 17:00 - 23:00
Die Weine zu diesem Menü
