abgelaufen
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich 2023
06.11. - 30.12.2023
Weihnachtlicher Gruss aus der Küche
Fischragout aus dem Honigrauch
Rote Bete, Bacon
Vorspeise
Variation von der Fjordforelle
Tatar, Medaillon in Pinienkernbutter gebraten, Petersilienwurzel-Sauerrahmpesto, Forellenkaviar
Zwischengang
Klare Ochsenschwanzsuppe, Safransahne geflämmt
dazu Garnele in Meeralgen-Tempurateig gebacken, Artischoken-Limonensalat, Winterkräuter
Hauptgang / Fisch
Zanderfilet
Hummer-Hechtschaum aus dem Ofen, Champagnersauce, wilder Brokkoli, Belugalinsen-Kartoffelpüree
oder
Hauptgang / Entenbraten
Halbe knusprige Ente
Entensauce, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße
oder
Hauptgang / Gänsebraten
Knuspriger Gänsebraten (halbe Brust, halbe Keule)
Gänsesauce, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße (vorrätig ab 11.11.2023)
Weihnachtlicher Dessert-Gruss
Rumtopf-Schokoladenpraline
kandierte Zwergorange, Minze
Dessert
Gesalzenes Mandel-Schokoladentörtchen im Baumkuchenmantel
Pflaumenkompott mit Vanille, Schokoladenrahmeis
3-Gang-Fisch- oder Enten-Menü: pro Person 64,00€
3-Gang Gans-Menü: pro Person 84,00€
(3-Gang-Menüs jeweils ohne Zwischengang)
4-Gang Fisch- oder Enten-Menü: pro Person 80,00€
4-Gang Gans-Menü: pro Person 96,00€
Wir bitten um Reservierung im Restaurant unter (040) 18983166
Stichwort: "Ganz(s) weihnachtlich"
Dieses Menü gilt nicht am 25. und 26. Dezember 2023
Weinbegleitung
Weißwein
2022 Chablis, Marche du Roi, Frankreich, 0,75l Flasche 61,00€
Roséwein
2022 Feudo Rosé, Azienda Feliciana, Lombardei, Italien, 0,75l Flasche 36,00€
Rotwein
2019 La Noria Ventoux ônela Croix des Pins, Rhône, Frankreich, 0,75l Flasche 42,00€
2018 THE CAB by Muratie, Stellenbosch, South Africa, 0,75l Flasche 48,00€
Das Restaurant
La Fée
Öffnungszeiten
Di bis So 18:00-23:00 Uhr