Kopie - Frühling im Brook

01.04. - 30.05.2024, 14:00 Uhr

Mit viel Leidenschaft arrangiert Lars Schablinski die feinen Kompositionen kunstvoll auf den Tellern. Ein Hochgenuss für alle Sinne, bei dem Sie der Küchenmaestro auch dieses Jahr wieder sein Können mit Bravour unter Beweis stellt.

Die Weine und das Menü

Aperitif

"Nu allongé" Cava Brut, Penedés, Spanien

Amuse-Bouche, Brot, Dip

Tuna in chrunchy Engelshaar
auf Mango- Pak Choi mit Ponzu und Avocado

2022 "Großes Holz" Pinot Blanc & Auxerrois
Weingut Gabel, Pfalz, Deutschland

Tomaten-Chili-Möhrensüppchen mit Scampi

Doradenfilet auf Bärlauch-Risotto
mit Ananas-Relish & Zuckerschoten

2022 Scheurebe Fumé, Georg Fogt, Rheinhessen, Deutschland

Daiquiri-Espuma

Rumpsteak in Kaffee-Kardamonjus mit dreierlei Bohnen

2021 "Vallée du Paradis" Domaine des Garrigottes
Vignerons de Cascastel, Corbiéres, Frankreich

Tarte au Chocolat
mit Cheesecakecreme & Birneneis
inkl. abschließendem Kaffee

84,00€ pro Person mit Online Ticket inkl. Weinbegleitung
89,00€ pro Person Normalpreis inkl. Weinbegleitung

Das Restaurant

Brook

Bei den Mühren 91
20457 Hamburg
040 37503128
lschablinski@web.de
www.restaurant-brook.de

Öffnungszeiten

Di bis Sa 12.00 Uhr – 15.00 Uhr und 18.00 Uhr – 22.30 Uhr
Mo + So Ruhetag