Weinmenü

Fischereihafen Restaurant: Hummerfestival 2023

09.01. - 28.02.2023

Das Menü

Vorab
Champagner Cocktail
1. Gang
Hummermedaillons auf winterlichem Salat mit Orangen-Ingwer Marinade und gerösteten Pinienkernen
2. Gang
Aufgeschäumtes Süppchen vom kanadischen Hummer
3. Gang
Knusprige Hummerschere auf Schwarzwurzelpüree mit Linsencreme und Kürbisconfit
4. Gang
Halber Hummer Thermidor im Ofen überbacken mit Cognacrahm und Kräuter-Kartoffelmousse
5. Gang
Aufgeschäumtes Limonensorbet mit Wodka

Als begleitende Weine empfehlen wir:
2021 Sauvignon Blanc - Edition Fischereihafen Restaurant
(8,50€ je 0,15l / 38,50€ je 0,75l)
oder
2021 "La Marche du Roi", Chablis, La Paulière, Jean Durup, Burgund, Frankreich
(8,50€ je 0,15l / 38,50€ je 0,75l)

Preis pro Person: 79,50 € exkl. Weine

Tischreservierung unbedingt erfolderlich unter: 040/381816
Das Restaurant
Fischereihafen Resturant
Große Elbstraße 143
22767 Hamburg
040 / 38 18 16
info@fischereihafenrestaurant.de
www.fischereihafenrestaurant.de
Öffnungszeiten
Warme Küche täglich von 11:30 bis 22:00 Uhr
Freitags und Samstag bis 22:30 Uhr