Das Lieblingsmenü im Restaurant Vlet Kitchen & Bar

Die Weine und das Menü

Champagner Brut "Edition Hamburg", Baron Albert, Champagne, Frankreich

2020 Riesling "Les Cornes", VDP.Weingut Bürklin-Wolf, Pfalz, Deutschland
Geflämmte Eismeerforelle
Variation von Citrusfrüchten | Passe Pierre | schwarzer Quinoa

2020 San Martino della Battaglia "Torfel", Feliciana, Lombardei, Italien
Pecorino-Feigen-Ravioli
Parmaschinken | Pinienkerne

2020 Muscadet "La Fontaine" Vieilles Vignes, Domaine La Foliette, Loire, Frankreich
Winterkabeljau mit Schnittlauch
Beurre Blanc | Kapern | Kartoffelschaum

2019 Jumilla DOP Tinto "Pio Roble R", Bodegas Pío del Ramo, Jumilla, Spanien
Perlhuhnbrust in Vanille-Madaira-Jus
Zweierlei Karotte |Mandel-Joghurt | Jalapeño Gel

2019 Riesling Auslese "Monzinger Frühlingsplätzchen", Weingut Weber, Nahe, Deutschland
Kokosmousse
Karamellisierte Ananas | Kardamom Crumble