Brüdigams Wildwechsel - Hamburg kulinarisch

08.02. - 23.03.2020, 01:00 bis 00:59 Uhr

Die Weine und das Menü

2018 Spätburgunder Blanc de Noir Neiss, Pfalz, Deutschland
Koniferte Flugente auf Rote Bete Carpaccio und arabischen Aromen

2017 Chardonnay "Achkarrer Schloßberg" WG Achkarren, Baden, Deutschland
Getrüffelte Suppe vom Rübenmus mit Ziegenkäsepraline

2018 Vermentino "Fiore del Borgo" Poggio Nicchiaia, Toskana, Italien
FISCH DES TAGES auf Rahm-Weinsauerkraut mit Kirschen, gerösteten Haselnüssen und Kaakser Petersilienkartoffeln
oder
2014 Vino de Pago Tinto "Finca Élez", Manuel Manzaneque, La Mancha, Spanien
FASANENBRUST im Speckmantel auf Knusper-Senfkartoffelstampf und Ofenmöhre

Madeira Reserve Sweet, 5 Years, Borges, Madeira, Portugal
Eton Mess mit Armagnac-Pflaumen

Das Restaurant

Landgasthof Brüdigams Wildwechsel

Waidmannsweg 2
25582 Kaaks
04893 9373128
info@bruedigams-wildwechsel.de
www.bruedigams-wildwechsel.de

Öffnungszeiten

Nur Freitag-Samstag-Sonntag:
Mittags: 12:00 – 14:30 Uhr
Abends: 17:30 – 21:00 Uhr Küche