Brüdigams

Die Weine und das Menü

Ziegenkäsestrudel mit Tomaten-Melonensalat und Chimichurri
2020 Cuvée "Grenzenlos", Markus Brandt, Rheinhessen

oder

Pfifferlingscremesuppe mit Pesto von grünem Spargel und Röstbrot
2020 Lugana "Prestigioso", Feliciana, Lombardei, Italien

Zweierlei vom Rind -geschmorte Backe und rosa Rücken mit Ofen Rote Bete, Kartoffel-Meerrettichstampf und Himbeersalsa
2019 Château La Caussade, Graves de Vayres, Bordeaux, Frankreich

oder

Fisch des Tages mit gebratenem wilden Brokkoli, Praline von Süßkartoffel und Linsen mit Zitronenmayonnaise
2021 "Organic Selection" Pinot Noir Rosé, Frey, Rheinhessen

oder

Pfifferlingsgnocchi mit Linsenfrikadelle, Rote Bete und Himbeer-Mandelpesto
2020 Grauburgunder Fumé, QW trocken Brandt, Rheinhessen

Marillenknödel mit Panko-Crunch und Vanillecreme
2018 Rieslaner Auslese edelsüß, Weingut Leonhard, Rheinhessen