Bocca al Lupo 4-Gang-Menü

Erlebe Bocca al Lupo Signatures in einem Menü, das durch regionale und saisonale Marktküche, sowie mediterane Aromen geprägt ist. Altbekanntes Obst und Gemüse aus dem Umland ergeben in neuen Kombinationen mit italienischem Twist Überraschendes. Der Fokus liegt dabei im Bocca al Lupo immer auf ausgezeichneten Produkten und Herzblut im Handwerk.

Weine und Das Menü

Amuse
 Gruß aus der Küche

Tomatenvariation Sardische Salztomaten │ sizilianische Stella Doro │ grüne Ochsenherztomate Balsamico-Kaviar │ Basilikum │ Mandelcreme │ Mischsaatcracker Aceto bianco │ Sternanis │ Zimt

  2025 "Il Nocio" Vermentino Ravazzi, Toskana, Italien

Catch of the Day Edelfischfilet Bagnetto verde (Anchovis, Kapern, Basilikum, Parmigiano, Knoblauch, Bergamotte) Meeresspargel │ geschäumte Beurre Blanc │ Püree von geröstetem Blumenkohl Bergamotte │ Shiso-Kresse 

 2022 "Lössterrassen" Endinger Engelsberg Spätburgunder, Weingut Knab, Baden

 Filet vom Holsteiner Kalb, gebraten in Butter und frischen Kräutern │ Marone│ Sellerie │ Drillinge │ saisonales Gemüse │ dunkle Negro-Amaro-Kalbs-Jus 

 2024 Scheurebe lieblich, Weingut Hauck, Rheinhessen

Panna cotta Sorbet von Blutorange und rotem Vermouth │ Basilikum-Espuma │ Honig-Mandelcracker 

 Vegetarisch und vegane Menüs, sowie Rücksichtnahme auf Allergien auf Anfrage möglich

Preis: Menü 44,50 € / pro Person Amuse + 4 Gänge
Weinbegleitung 29 € / pro Person 4 Weine

Reservierung unter: 040 / 88 16 52 52
Stichwort: Rindchen-Menü