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Restaurant Charmant: Spargel und Wein

02.05. - 28.05.2023
Dalip Singh verleiht klassischen Gerichten durch den Einsatz orientalischer Komponenten das gewisse Etwas. Ein köstliches 3-Gänge-Spargelmenü mit ausgewählter Weinbegleitung erwartet Sie im Mai und wird von einer weiteren Komposition im Juni abgelöst.
Das zweite Menü startet ab dem 30.05.2023

Die Weine und das Menü

Sashimi vom Lachs
Spargel-Avocado-Chat | Tamarindenessenz
2021 Sauvignon Blanc, Weingut Peth-Wetz, Rheinhessen, Deutschland

Seeteufelfilet im Crêpemantel
weißer Spargel | Rote-Bete-Kartoffel-Nocken | Wasabi-Hollandaise
2021 "Hildegard" Silvaner, Weinhaus Hauck, Rheinhessen, Deutschland
oder
Filet vom Duroc-Schwein in der Erdnusskruste
weißer Spargel | Sesam-Kartoffeln | Chili-Hollandaise
2020 "Winemaker Selection" Malbec, Las Maletas, Mendoza, Argentinien

Milk-Badam-Kulfi
Flamiertes Duett aus Mango & Ananas
2021 Spätlese, Angerhof Tschida, Burgenland, Österreich


Das Restaurant
Charmant
Basselweg 102
22527 Hamburg
040 54 00 70 71
info@restaurant-charmant.de
www.restaurant-charmant.de
Öffnungszeiten
Di bis So 12:00–14:30 Uhr und 17:00-22:00 Uhr