San Michele Società Agricola S.S.
Carme Capriano del Colle DOC
Ganz wichtig: viel Luft und große Gläser – dann öffnet sich der komplexe Duft bis in kleinste Verästelungen. Sehr feinfühlig Kirsche, Brombeere und Pflaume, dazu Kräuter, Moos und ein Hauch Wildrose. Am Gaumen sorgt der Marzemino für die weiche, dunkelfruchtige und tiefegebende Struktur. Der Merlot legt seine kirschigen Obertöne und die geschmeidigen Tannine darüber. Der Sangiovese schließlich trägt den Wein mit seiner brillanten Art weit über den Gaumen. Dazu eine Pasta Bolognese mit zerlassener Butter und Salbei als Topping und, wer mag, etwas knusprige Pancetta.
| Allergene: | enthält Sulfite |
|---|---|
| Ausbauart: | Beton (12 Monate) |
| Boden: | Rotliegender Lehm |
| Passt zu: | Pilzen, Rind, Fisch & Meeresfrüchten |
| Qualität: | DOC |
| Restzucker: | 1,3 g / Liter |
| Säure: | 5,4 g / Liter |
| Verschlussart: | Diam |
| optimale Trinktemperatur: | 16-18° C |
| Herkunftsland: | Italien |
| Geschmack: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
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