Eine Ode an den Chef

Der Riesling ist ein Magier, dessen Füllhorn unerschöpflich ist. Jedenfalls, wenn man die richtige Nase hat.

Was unser hochgeschätzter Chef Gerd Rindchen an seinem Beruf am meisten liebt, ist Riesling einzukaufen. Immer, wenn er mit diesem seligen Glitzern in den Augen den Raum betritt, wissen wir Kollegen: Er hat wieder Beute gemacht! Mag dieser Jagdinstinkt unser Lager auch vor Herausforderungen stellen – eins erkennen wir neidlos an: Gerd findet im ohnehin faszinierenden Riesling-Meer mit traumwandlerischer Sicherheit stets die raren Tropfen mit dem ganz besonderen Kick.

Buntsandstrand: Die Fußers.
MfG leuchtet es türkisfarben von der Kapsel dieses Rieslings. Solch freundliche Grüße nimmt man gern entgegen, denn MfG steht für Martin und Georg Fußer. Die beiden Jungs aus Deidesheim haben mit gerade mal zwanzig begonnen, ihre Weinberge auf den biologischen Anbau vorzubereiten. Damit alles steht, wenn es soweit ist. "Es", das war das Weinbaustudium in Geisenheim und Praktika bei illustren Größen in Australien, Südtirol und Südafrika. Nun haben die Fußers losgelegt – und das gleich ganz weit oben. Die Buntsandsteinböden der Pfalz geben ihrem Riesling Fülle und Schmelz. Erst spät bricht sich diese nahezu burgundische Welle am Gaumen, um dann, quasi im Auslaufen, das ganze furiose Säurespiel des Rieslings aufzubieten. Der Kick: Ein Tag am Buntsandstrand.

Wildes Lenchen: Corvers-Kauter.
Morgens bin ich immer müde. Das Lenchen – der berühmte Rheingauer Weinberg – braucht immer ein wenig, um aus dem Quark zu kommen. Aber jetzt ist der 2014er Riesling hellwach! Als echter Doktor, der Matthias Corvers nun einmal ist, versucht er erst gar nicht, sein Lenchen zu zähmen, sondern lässt es seinen eigenen Weg gehen. Und der war 2014 sagen wir: gelassener. Selbstverständlich zeigt das Lenchen die prägnante Mineralik der Lössböden und Sie brauchen auch nicht zu befürchten, der kleine Wirbelwind könne Fett ansetzen. Was das Lenchen dieses Jahr allerdings nicht ausfährt, sind die Limettenkrallen. Das mag aber nicht jeder von Ihnen als Nachteil sehen. Der Kick: Rheingau Diva unplugged.

Größtmögliche Nahe: Kruger-Rumpf.
Stefan Rumpf gehört zu der Handvoll Winzern, die die Nahe zu dem gemacht haben, was sie derzeit ist – also das wohl beste Riesling-Anbaugebiet der Welt. Darum sind er und Sohn Georg bei uns gern gesehene, wenn auch seltene Gäste. Selten, weil sie für ihre Rieslinge verlangen, was die nun mal wert sind und das kollidiert leider mit der Preisphilosophie des Hauses Rindchen. Doch gelegentlich versorgen die Rumpfs unsere Kunden mit einer exklusiven Kostprobe ihres Könnens – zu genießerfreundlichen Konditionen. Den Riesling "Am Steinbruch" suchen Sie andernorts vergebens. Der Kick: Exklusiv-Vorstellung.

Gotthard Scholz
(WEIN NEWS Oktober 2015)