Nature Taste Dinner Menü
Nature Taste Dinner Menü
Der Herbst kann was, Ernte gut – alles gut
Aperitif
"Sauvage" Crémant, Cattin, Elsass
2025 Kugelspiel Silvaner Alte Reben, VDP.Erste Lage, Franken
Iberico Blätter
gegrilltes Pluma Ibérico
Auberginenhumus | Kichererbsen | Maronen | Urban Soul Farm Kresse
Die Schwarzwurzel
Suppe | karamellisierte Schwarzwurzel | 100% ZORAO CACAO Haselnuss Crumble
2025 "Petit Marcassin" Chardonnay Réserve
Schwarze "Massimo" Trüffel aus Italien
feine Pasta und gebratene Pilze | gerösteter Parmesan
zur Wahl im Menü
Diese servieren wir Kürbis Ratatouille | Röstzwiebeln | Grünkohlpüree
2025 San Martino della Battaglia Feliciana, Lombardei Italien
Butterzarte "Overnight" Rinderwade
Lorbeer | Wacholder
oder
2025 San Martino
della Battaglia, Feliciana, Lombardei
Seezunge
gebraten und mit einer Estragon Senfkruste überbacken
oder
2024 "Pimenta Preta" Reserva Casa Relvas, Alentejo
Sellerie – Rote Beete – Steak (vegan)
gebraten und mit einer Estragon Senfkruste überbacken
zur Wahl
2025 Cuvee, Auslese, Tschida, Neusiedlersee
Münchner Käsemanufaktur
Trauben | Nuss
oder
Vanillekaki & Kumquats
Tonkabohnen Creme | Kokos
89,00 € pro Person
5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung in 5 Positionen
Mit Rindchen Genießerkarte 84,00 € pro Person
Beginn ab 17 Uhr
Die Weine zu diesem Menü
