Die Weine und das Menü
Aperitif
Crémant de Bourgogne de Noirs Brut
Menü
Rindfleisch / geröstetes Reispulver / Rettich / Karotten / Sellerie / Limettenblätter
2022 Rivaner trocken, Peth-Wetz, Rheinhessen
Garnele / Reismehl / Senfsauce / Sojaessig / Sesam
2022 "Unique" Spätburgunder Rosé, Fleischmann-Krieger, Pfalz
Tempura Aubergine / Frühlingszwiebeln / Ingwer / Chili / Koriander
2022 "Aus einem Guss" Auxerrois, Kesselring, Pfalz
Hühnchen / Kokoswasser / Fünf Gewürze / Wasserspinat / Tomaten
2020 "El Canto del Carretero" Roble, Navarra
Creme Caramel / Blaubeer Cheesecake Eis / Miso
2020 Riesling Auslese "Monzinger Frühlingsplätzchen", Weber, Nahe
79,00 € pro Person inkl. Weinbegleitung