Weinmenü
Ess - Klasse
07.04. - 30.05.2026
Die Weine und das Menü
Aperitif
"Cuvée Eugénie" Crémant de Limoux Extra Brut Languedoc-Roussillon
2024 Merlot Collevento 921, Antonutti, Friaul
Gekochte Rinderzunge
auf mariniertem Spargel mit fermentiertem Knoblauch und Zitrone
Gekochte Rinderzunge
auf mariniertem Spargel mit fermentiertem Knoblauch und Zitrone
2025 Auxerrois, trocken, Frieden-Berg, Mosel
Cremiges Selleriesüppchen
mit Schnittlauch-Öl und Buttercroûtons
Cremiges Selleriesüppchen
mit Schnittlauch-Öl und Buttercroûtons
2024 "Signature" Chenin Blanc Spier, Südafrika
Confierter Saibling auf Perlgraupenrisotto mit junger Erbse und Rieslingschaum
2024 Langhe DOC Nebbiolo Virna, Piemont
Rosa gebratener Spanferkelrücken
mit Kartoffel-Karottenpüree und Zwiebel-Portwein-Jus
2024 Bacchus Weber, Nahe
Joghurtmousse
mit hausgemachtem Erdbeersorbet und Vanillecrumble
79,00€ pro Person inkl. 0,1l Weinbegleitung pro Gang und Aperitif
Bitte bei der Reservierung "Ess-Klasse" angeben
Das Restaurant
Beim Sedlmayr
Westenriederstraße 14
80331 München
+49 89 700 88 551
sedlmayr@kuffler.de
https://www.kuffler.de/de/beim-sedlmayr/
80331 München
+49 89 700 88 551
sedlmayr@kuffler.de
https://www.kuffler.de/de/beim-sedlmayr/
Öffnungszeiten
Mo-Do 10 bis 23 Uhr (Küche bis 21.30 Uhr)
Fr & Sa 10 bis 23.30 Uhr (Küche bis 22 Uhr)
Die Weine zu diesem Menü
Maison Antech
"Cuvée Eugénie" Crémant de Limoux Extra Brut
Cremant
2023
Frankreich
Languedoc-Roussillon
