Stricker's Kehr Wieder Spitze - Das "Elphi"-Weinmenü in der HafenCity

Frank Stricker ist Vollblutgastronom und mit seiner Erfahrung wusste er natürlich schon früh, die exponierte Lage an der Westspitze der HafenCity einzuschätzen. So ist er jetzt glücklicher Betreiber des Restaurants Kehr Wieder Spitze – eine Location mit großartigem Hafenpanorama und unverbautem Blick auf Hamburgs neues Wahrzeichen: die Elbphilharmonie. Neben dem stimmungsvollen Blick aus dem Fenster lohnt sich gleicherweise der Blick auf die Teller, denn man kann hier natürlich auch fantastisch speisen. Wenn Sie dann noch den richtigen Tropfen im Glas haben, ist das Genusserlebnis perfekt.

Die Weine und das Menü

1. Gang:
Wildenten-Terrine mit Apfel-Rotkohlsalat und gerösteten Brioche
(alternativ mit gratiniertem Ziegenkäse)
2020 Riesling feinherb "Vom Muschelkalk", Weingut Fogt, Rheinhessen

2. Gang:

Maronenschaumsuppe mit Feigen-Chutney
2020 Grauburgunder trocken "Großes Holz" Weingut Gabel, Pfalz

3. Gang:
Gebratenes Sellerie-Steak mit Rotwein-Linsen und geröstetem Hokkaidokürbis
2020 Fumé Blanc, Peth-Wetz, Rheinhessen

Oder

Gegrillter Elbzander mit Steckrüben-Kartoffel-Stampf, Wirsing und Meerrettich-Sauce
2020 Fumé Blanc, Peth-Wetz, Rheinhessen

Oder

Hirschgulasch mit Preiselbeeren, Haselnuss-Spätzle und Rotkohl
2020 Primitivo "Rudiae", Salento IGP, Vigneti Reale, Apulien, Italien

4. Gang:
Schokoladenküchlein mit Orangen-Kardamomkompott und Vanilleeis
Madeira Reserve Sweet, 5 Years, Borges