Weinmenü
Schlemmer-Sommer Menü im La Fée
03.06. - 14.09.2025
Im La Fée präsentiert das Gastronomenpaar Klewinghaus ein erlesenes Menü mit korrespondierender Weinbegleitung, bei welchem Gastlichkeit, kreative Kulinarik und eine unvergleichliche Atmosphäre auf keinen Fall zu kurz kommen. Sie können sich bei jedem Besuch im Restaurant La Fée auf neue Geschmackserlebnisse freuen.
Die Weine und das Menü
G R U S S A U S K L E W I S K Ü C H E
Fischragout aus dem Pernod Rauch | Gemüsesalat | Flußkrebse | Minzkräcker
V O R S P E I S E
Räucheraal und Kieler Sprotte in Einklang | Meerrettichflocken | roter Chicorée-Salat mit Sauerrahm | Maiskresse | Steinblüten | Senfsaat-Kaviar
2023 "Oscar" Pays d'Herault Blanc, Domaine de la Dourbie, Languedoc-Roussillon
2023 "Oscar" Pays d'Herault Blanc, Domaine de la Dourbie, Languedoc-Roussillon
Z W I S C H E N G A N G
Gurkenkaltschale mit Ingwer-Zitronengrassschaum | Garnele in Linsen-Tempurateig gebacken | Radieschen-Apfel-Meeralgensalat | Erbsenkresse | Lachskaviar
2023 "Großes Holz" Pinot Blanc & Auxerrois, Gabel, Pfalz
2023 "Großes Holz" Pinot Blanc & Auxerrois, Gabel, Pfalz
K L E W I S T A P A S – G R U S S
Rote Bete-Ingwercreme | gelber Rettich | grüne Radieschenkresse | Safrankräcker
H A U P T G A N G / F I S C H
Doradenfilet mit Jacobsmuschel-Rote Bete-Carpaccio geflämmt | Hummersauce | Spargel | gebackene Ofenkartoffel
2023 "Haiden" Grüner Veltliner, Pfaffl, Weinviertel
2023 "Haiden" Grüner Veltliner, Pfaffl, Weinviertel
O D E R
H A U P T G A N G / F L E I S C H
Kalbsrolle mit Trüffel und Kohlrabi gefüllt in Trüffelsud gebraten | geschwenkter Spitzkohl | Sellerie-Kartoffelpüree
2022 "Terre del Sasso" Sangiovese, Contri, Emilia-Romagna
D E S S E R T - G R U S S
Schokoladen-Amarena-Kirsch-Praline | glasierte Zwergorange | Minze
D E S S E R T
Beeren in Früchte-Mascarpone | gebackene Vanille-Brösel | Himbeersorbet | Himbeerjoghurt-Crispies
2024 "Rosabelle" Grenache Rosé, Cellier d'Eole, Languedoc-Roussillon
6-Gang Menü pro Person 44,50- €
7-Gang pro Person Menü 59,00 € / 96,00- €
(6-Gang Menü ohne Zwischengang)
Mit korrespondierender Weinbegleitung:
6-Gang Menü = 3 Weine je 0,1 l Glas + 30,- €
7-Gang Menü = 4 Weine je 0,1 l Glas+ 37,- €
Wir bitten um Reservierung unter 040- 18 98 31 66
Stichwort: "Hamburger Schlemmer-Sommer" Menü im La Fée
03.06.-14.09.2025 Dienstag - Sonntag ab 18:00 Uhr
Das Restaurant
La Fée
Öffnungszeiten
Di bis So 18:00-23:00 Uhr
Die Weine zu diesem Menü
Domaine de la Dourbie
"Oscar" Pays d'Herault Blanc
Weißwein
2023
Frankreich
Languedoc-Roussillon
Bio
