Weinmenü

Roman und Jana im Yu Garden

12.11.2026, 19:00 Uhr

Ein Restaurant, zwei Winzer, 5 Gänge und 10 Weine – dazu ein echtes Winzerbattle. Mit Qiuyi Chen trifft außergewöhnliche chinesische Küche auf die Weine von Jana Hauck und Roman Pfaffl. Freuen Sie sich auf fünf spannende Gänge, zehn korrespondierende Weine und Ihr persönliches Voting.

Roman und Jana im Yu Garden

A P E R I T I F

2022 Pinot Brut, Weingut Jana Hauck, Rheinhessen

G A N G 1

2025 Gelber Muskateller, Jana Hauck
VS
2025 Muskateller Sand, Weingut Roman Pfaffl

Carpaccio vom Oktopus | Fenchel | Orangen-Ingwer-Vinaigrette

G A N G 2

2025 Riesling Alte Reben Goldkapsel, Jana Hauck
VS
2025 Grüner Veltliner Reserve "Eden", Roman Pfaffl

Trilogie von hausgemachten Teigtaschen gefüllt mit Garnelen, Huhn und Ochsenschwanz | drei verschiedene Dips

G A N G 3

2025 Grauer Burgunder Spätlese trocken, Jana Hauck
VS
2025 Weissburgunder Nuss, Roman Pfaffl

Kabeljau gedämpft im Aromasud von eingelegtem Senfgemüse | Chiliwürzöl | Buchenpilze

G A N G 4

2022 Spätburgunder Réserve "Kachelberg", Jana Hauck
VS
2024 ALTEN St. Laurent Reserve, Roman Pfaffl

Ente nach Peking-Art geröstet | Bratreis mit Pata-Negra-Schinken und Trüffel | Spitzkohl Sichuan-Art

G A N G 5

2023 Ortega Beerenauslese, Jana Hauck
VS
2025 "Passion" Riesling Reserve, Roman Pfaffl

Runde Sache mit Sesam | Klebereisbällchen mit verschiedener Füllung | Sesameis | Obst

Preis pro Person: 109 Euro
inkl. begleitender Weine

Das Restaurant

Yu Garden

Feldbrunnenstraße 67
20148 Hamburg
https://www.yugarden.hamburg/

Öffnungszeiten

Di-So: 12:00- 22:00 Uhr
Warme Küche: 12:00- 22:00 Uhr; So: 12:00- 21:00 Uhr