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Fischereihafen Restaurant: Hummerfestival 2022

10.01. - 28.02.2022

Dirk Kowalke und Benjamin Kast laden zum traditionellen 5-Gänge Hummermenü in ihr Fischereihafen Restaurant ein.

 

Das Menü und die Weine:

Moet & Chandon Champagner Cocktail


2020 Gelber Muskateller, Weingut Leonhard, Rheinhessen
Hummermedaillons auf winterlichem Salat mit Orangen-Ingwermarinade und gerösteten Pinienkernen


2020 Grauer Burgunder, Achkarrer Schlossberg, Baden
Aufgeschäumtes Süppchen vom kanadischen Hummer


2020 Vouvray Sec, Les Perruches, Loire, Frankreich
Knusprige Hummerschere auf Steinpilz-Graupenrisotto mit Kerbelschaum


2020 Lugana Felugan, Feliciana, Lombardei, Italien
Halber Hummer Thermidor im Ofen überbacken mit Cognacrahm und Kräuter-Kartoffelmousse


Blutorangen Sorbet mit Chandon Garden Spritz

Das Restaurant
Fischereihafen Resturant
Große Elbstraße 143
22767 Hamburg
Fischereihafen Resturant
info@fischereihafenrestaurant.de
www.fischereihafenrestaurant.de
Öffnungszeiten
Warme Küche täglich von 11.30 bis 22 Uhr