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Gastgeber Benjamin Kast und Dirk Kowalke

Fischereihafen Restaurant: Hummerfestival 2022

10. Januar bis 28. Februar 2022


Dirk Kowalke und Benjamin Kast laden zum traditionellen 5-Gänge Hummermenü in ihr Fischereihafen Restaurant ein.

 

Das Menü und die Weine:

Moet & Chandon Champagner Cocktail


2020 Gelber Muskateller, Weingut Leonhard, Rheinhessen
Hummermedaillons auf winterlichem Salat mit Orangen-Ingwermarinade und gerösteten Pinienkernen


2020 Grauer Burgunder, Achkarrer Schlossberg, Baden
Aufgeschäumtes Süppchen vom kanadischen Hummer


2020 Vouvray Sec, Les Perruches, Loire, Frankreich
Knusprige Hummerschere auf Steinpilz-Graupenrisotto mit Kerbelschaum


2020 Lugana Felugan, Feliciana, Lombardei, Italien
Halber Hummer Thermidor im Ofen überbacken mit Cognacrahm und Kräuter-Kartoffelmousse


Blutorangen Sorbet mit Chandon Garden Spritz

69,50 € pro Person
für ein 5-Gänge-Menü, zzgl. 34 € für die Weinbegleitung in 4-Gängen

Bitte reservieren Sie vorab telefonisch im Restaurant.

Das Restaurant
Fischereihafen Resturant
Große Elbstraße 143
22767 Hamburg
040 / 38 18 16
Öffnungszeiten:
Warme Küche täglich von 11.30 bis 22 Uhr

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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2020 Gelber Muskateller trocken, Weingut Leonhard
weiß, trocken, Rheinhessen, Deutschland

In Österreich längst Kult, in Deutschland mit Kultpotenzial: Leonhards Gelber Muskateller explodiert förmlich in der Nase, Aromen von frischer Muskatnuss, Frühlingsblüten und gelben Früchten purzeln munter in ein beschwingtes Finale. Sommerlich!
mehr Details

ArtNr. 711001020

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2020 Grauer Burgunder trocken, Achkarrer Schlossberg, Achkarren eG
weiß, trocken, Baden, Deutschland

Schon im Duft dieser Kitzel: Saftige Ananas, Orange und Aprikose stürmen voran, gekrönt von etwas Haselnusskrokant und dieser unwiderstehlichen steinigen Note. Gleiches am Gaumen: Eine geradezu vulkanisch-mineralische Tiefe sorgt für die nötige Struktur, damit sich all die Frucht, Wucht, Opulenz und der ganze...
mehr Details

ArtNr. 717200120

9,95 €* 0,75l (1 l = 13,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Vouvray Sec AOC "Les Perruches", Jean Marc Gilet
  • bio-zertifiziert
merken
2020 Vouvray Sec AOC "Les Perruches", Jean Marc Gilet
weiß, trocken, Loire, Frankreich

In 800 Meter langen Stollen, von den Gilets über Generationen in den Tuffstein getrieben, reift dieser Chenin Blanc von überwältigender Spannkraft. Der Duft steinig, limonenfrisch, mit Akazien- und Honignoten sowie dem sortentypischen Hauch nasser Wolle, der defintiv nicht fehlen darf. Am Gaumen elektrisierend,...
mehr Details

ArtNr. 205133020

15,50 €* 0,75l (1 l = 20,67 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Lugana "Felugan", Feliciana merken
2020 Lugana "Felugan", Feliciana
weiß, trocken, Lombardei, Italien

Der Felugan geht in jeder Hinsicht verschwenderisch mit seinen Aromen um. Schon der Duft hüllt Ihre Nase in verführerische Aromen von Blüten, Lychee und Birnen. Über die Zunge schreitet der Wein in weich wallenden Bewegungen. Er verbindet Frucht, Cremigkeit und spannungsreiche Mineralik.
mehr Details

ArtNr. 106400120

12,85 €* 0,75l (1 l = 17,13 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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