Fischereihafen Restaurant: Hummerfestival 2022

10.01. - 28.02.2022, 01:00 bis 01:00 Uhr

Dirk Kowalke und Benjamin Kast laden zum traditionellen 5-Gänge Hummermenü in ihr Fischereihafen Restaurant ein.

Das Menü und die Weine:

Moet & Chandon Champagner Cocktail

2020 Gelber Muskateller, Weingut Leonhard, Rheinhessen
Hummermedaillons auf winterlichem Salat mit Orangen-Ingwermarinade und gerösteten Pinienkernen

2020 Grauer Burgunder, Achkarrer Schlossberg, Baden
Aufgeschäumtes Süppchen vom kanadischen Hummer

2020 Vouvray Sec, Les Perruches, Loire, Frankreich
Knusprige Hummerschere auf Steinpilz-Graupenrisotto mit Kerbelschaum

2020 Lugana Felugan, Feliciana, Lombardei, Italien
Halber Hummer Thermidor im Ofen überbacken mit Cognacrahm und Kräuter-Kartoffelmousse

Blutorangen Sorbet mit Chandon Garden Spritz

Das Restaurant

Fischereihafen Resturant

Große Elbstraße 143
22767 Hamburg
040 / 38 18 16
info@fischereihafenrestaurant.de
www.fischereihafenrestaurant.de

Öffnungszeiten

Warme Küche täglich von 11:30 bis 22:00 Uhr
Freitags und Samstag bis 22:30 Uhr