Frank Brüdigams & Barbara Oechsle

Brüdigams Wildwechsel - Herbstliche Landpartie mit Übernachtung im Country Inn

25. September bis 01. November 2020


Franks Landgasthof – den er gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Barbara Oechsle führt – ist mittlerweile eine feste Instanz weit über den Kreis Steinburg hinaus. Und das nicht nur, weil er sich einen festen Platz im Gault&Millau erkämpft hat. Frank Brüdigam und das Kochen ... gehören einfach zusammen. Das ist auch in der diesjährigen Landpartie deutlich zu spüren. Abgerundet mit Weinen der Extraklasse, erwartet Sie ein Menü voller Spannung und großartiger Harmonie.


Die Weine und das Menü

2019 Riviera del Garda Classico Chiaretto "Feudo", Feliciana, Lombardei, Italien
Rote-Beete-Bouillon mit Ravioli und Dillschmand

2019 Arinto "Falco da Raza", Quinta da Raza, Vinho Verde, Portugal
Gratinierter Ziegenkäse auf Salat vom Lila Luder und Bitter-Orangen-Sauce

2017 Finca Río Negro tinto 992, Castilla-La Mancha, Spanien
wildstrudel mit Kartoffeln, Wirsing, und karamellisierten Äpfeln
oder
2019 Dürnsteiner Grüner Veltliner Federspiel, Tegernseerhof, Wachau, Österreich
Fisch des Tages im Speckmantel mit Kürbiskern-Pesto auf Eintopf von Kürbis, Steckrübe und Kartoffeln

2018 Riesling Auslese, Doosberg Oestrich, Corvers Kauter, Rheingau, Deutschland
Schokoladen-Ganache mit Earl Grey Birne und Zitronensorbet

135,00 € pro Person
inkl. Menü mit allen begleitenden Weinen, Übernachtung mit Frühstück im Doppelzimmer
35,00 €
Einzelzimmerzuschlag

Bitte reservieren Sie Ihren Tisch telefonisch unter dem Stichwort "Rindchen-Menü" direkt im Restaurant.

Das Restaurant
Brüdigams Wildwechsel
Waidmannsweg 2
25582 Kaaks
04893 / 93 73 128
Öffnungszeiten:
Fr bis So 12.00 Uhr - 23.00 Uhr

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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Riviera del Garda Classico Chiaretto "Feudo", Feliciana merken 10% gespart
2019 Riviera del Garda Classico Chiaretto "Feudo", Feliciana
rosé, trocken, Lombardei, Italien

Massimo Sbruzzis Chiaretto Rosé, unter anderem aus der raren Rebsorte Groppello, setzt Maßstäbe: verheißungsvolle Nase mit Johannisbeeren und Blüten, im Gaumen ein beglückender Schwebezustand zwischen Lebendigkeit und Frucht. Elegant mit kristallklarem Ausklang. Großartig!
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ArtNr. 106400419

9,70 € 8,73 €* 0,75l (1 l = 11,64 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Arinto "Falco da Raza", Quinta da Raza merken 10% gespart
2019 Arinto "Falco da Raza", Quinta da Raza
weiß, trocken, Vinho Verde, Portugal

Im Duft Aromen von weißem Pfirsich und geradezu zärtliche florale Noten. Am Gaumen wunderbar harmonisch, mit runder Frucht und schönem Süße-Säure-Spiel und all das eingebettet in eine atlantische Mineralik aus den Schiefer-Granit-Böden. Das ist Vinho Verde? Ja. Und nein. Das ist ein rebsortenreiner Arinto aus...
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ArtNr. 451200219

8,72 € 7,85 €* 0,75l (1 l = 10,47 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Finca Río Negro Tinto 992 merken 10% gespart
2017 Finca Río Negro Tinto 992
rot, trocken, Castilla-La Mancha, Spanien

Saftige Heidelbeere, reife Erdbeere und eine fein eingewobene Vanillewürze hüllen die Nase aufs Angenehmste ein. Am Gaumen gehen seidige Tannine, eine reife Frucht und feine Schokowürze eine sinnliche Allianz ein, die lange nachhallt. Kommt aus dem Nirgendwo, führt zur Sonne!
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ArtNr. 406600217

14,43 € 12,99 €* 0,75l (1 l = 17,32 €)
Verfügbarkeit im Kontor
Dürnsteiner Grüner Veltliner Federspiel, Tegernseerhof merken 10% gespart
2019 Dürnsteiner Grüner Veltliner Federspiel, Tegernseerhof
weiß, trocken, Wachau, Österreich

Eine steinige Nase, dazu feine Zitrusaromen – so duftet ein Grüner Veltliner von Rang! Am Gaumen leuchtet der Wein weithin wie der blaue Turm der Stiftskirche: Aprikose, grüner Apfel und Mango im vollen Saft, dazu ein dezentes Pfefferl. Substanzreich und energiegeladen!
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ArtNr. 301800119

12,48 € 11,23 €* 0,75l (1 l = 14,97 €)
Verfügbarkeit im Kontor
2018 Riesling Auslese, Doosberg Oestrich, Corvers Kauter
weiß, edelsüß, Rheingau, Deutschland

Aus einer der besten Lagen des Rheingaus, dem legendären Oestricher Doosberg, stammt diese feinfruchtige Auslese des Qualitätsfanatikers Dr. Matthias Corvers. Intensive Aromen von gelben Früchten umgarnen sofort die Nase. Riesling-Exotik, saftiger Pfirsich, Heidekräuter und etwas Wiesenhonig folgen umgehend. Mit...
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ArtNr. 712400518

25,15 € 22,63 €* 0,75l (1 l = 30,17 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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