Brüdigams Wildwechsel - Ganz Weihnachtlich
Die Weine und das Menü
2024 Silvaner Muschelkalk vom Weingut Höfling, Franken
Amuse Gueule
Selleriecremesuppe Waldorfart mit Altländer Äpfel und gerösteten Walnüssen
2024 Riesling Ein Stück vom Paradies, Weingut Korrell Johanneshof, Nahe
Gratinierter Ziegenfrischkäse auf Süßkartoffelpüree, Feldsalat und Tamarinden- Chutney
2021 Grande Cuvée Feldmühle Tinhof, Burgenland, Österreich
Fischfilet des Tages mit Petersilien-Pesto auf Winzerrahmsauerkraut und Kaakser Kartoffelstampf
oder
Flugentenkeule aus dem Ofen mit Zwetschgenjus, Apfel-Rotkohl und Kräuterserviettenknödel
Kindzmarauli, Shilda, Georgien
Fliederbeer-Panna Cotta mit Bratapfelkompott
3-Gang Menü nach Wahl 54,50 € pro Person
4-Gang Menü 60,50 € pro Person
Rindchen’s Weinempfehlung: Korrespondierende Weinbegleitung ((0,1l pro Gang, 5cl Dessertwein) beim 3-Gang Menü zum Preis von 22,50 € pro Person beim 4-Gang Menü zum Preis von 26,50 € pro Person
Auf Wunsch ist ein vegetarisches Menü möglich. Bitte bei der Reservierung „Ganz weihnachtlich“ angeben. Unsere Öffnungszeiten: Freitag bis Sonntag und für Gruppen auf Anfrage.
Wir bieten auch ein Arrangement mit Übernachtung an. Kontaktieren Sie uns gerne.
25582 Kaaks
04893 9373128
info@bruedigams-wildwechsel.de
www.bruedigams-wildwechsel.de
Mittags: 12:00 – 14:30 Uhr
Abends: 17:30 – 21:00 Uhr Küche
Die Weine zu diesem Menü
