Schlemmer Sommer im Restaurant Mazza Poppenbüttel

Die Weine und das Menü
 
Vorspeise
2020 Weißer Burgunder "vom Löss", Weingut Fogt, Rheinhessen
– vegetarische Vorspeisenspezialitäten –
serviert in tausendundeinem Schälchen

Zwischengang
2021 Oro de Castilla, Verdejo, Superior, Rueda, Spanien
Halloumi mit Lammschinken auf Tomatensalsa und Zaatar

Fisch
2020 Grande Réserve Blanc, Haut-Blanville, Languedoc-Roussillon, Frankreich
Dorade Rosé mit Salzzitronensalat

Fleisch
2021 Rosé, Jana Hauck, Rheinhessen
Hähnchenroulade gefüllt mit orientalischen Dinkelweizenreis und Paprika-Kardamom Jus

Dessert
2017 Banyuls Rimage "Cornet & Cie", Abbée Rous, Frankreich
Granatapfelparfait mit Kashmar Sultaninenbrand marinierten Erdbeeren und Pistazienpesto